Orientação nutricional como estratégia para a educação em saúdeNutritional guidance as a health education strategy Resumo Este trabalho ancora-se na experiência prática de uma nutricionista integrada à Residência Integrada em Saúde pela Escola de Saúde Pública do Ceará (RIS-ESP/CE), na Ênfase Saúde da Família e Comunidade, no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2016, de abordagem qualitativa, interpretativa por meio da descrição do planejamento, implantação e execução do Grupo Nutrição e Saúde. A orientação nutricional foi utilizada como ferramenta metodológica na produção de conhecimentos e ações da nutrição no âmbito da Estratégia de Saúde da Família, visando a promoção da saúde, a prevenção e o controle dos agravos nutricionais. Os sujeitos envolvidos na experiência eram idosos, adultos, adolescentes e crianças que apresentavam sobrepeso ou obesidade, diabetes, hipertensão, angústia, ansiedade, depressão, baixa autoestima, entre outras demandas não habituais, no atendimento ambulatorial de duas unidades básicas de saúde localizadas no município de Maracanaú/CE. De maneira geral, percebeu-se grande eficácia da orientação nutricional centrada no paciente como um todo. Além disso, essa prática também promove o fortalecimento de vínculos, laços e gradativas mudanças. A escuta atenta e qualificada do usuário motiva o seu retorno, no qual a troca de aprendizado e o acolhimento são tão eficazes que promovem mudanças significativas. Palavras-chave: Planejamento Alimentar. Atenção Primária à Saúde. Educação em Saúde.Abstract This study aimed to reported the experience of a nutritionist to the Integrated Residency in Health by the School of Public Health of Ceará (RIS-ESP/CE), in the Family Health and Community in the period of January 2016 to December 2016, with a qualitative and interpretative approach through the description of the planning, implementation and execution of the Nutrition and Health Group. The nutritional orientation was used as a methodological tool in the production of knowledge and actions of nutrition within the scope of the Health Strategy of the Family, aiming at the promotion of health, prevention and control of nutritional diseases. The subjects involved in the experiment were the elderly, adults, youngsters and children who presented overweight or obesity, diabetes, hypertension, anxiety, depression, low self-esteem, among other unusual demands, attending two basic health units located in the city of Maracanaú/CE. In general, the nutritional orientation centered on the patient as a whole was very effective. In addition, this practice also promotes the strengthening of bonds and gradual changes. The attentive and qualified listening of the user motivates his return, where the exchange of learning and reception is so effective that it promotes significant changes.