“…Az asztaxantin termelés első és egyik legfontosabb lépése során a zöld színű vegetatív sejteket stresszhatásnak teszik ki, melynek következtében azok karotinoidokban gazdag, piros színű cisztákká alakulnak (EVENS et al 2008). A karotinképzést és -felhalmozást kiváltó stressz igen sokféle lehet: erős, vagy éppen nagyon gyenge fényklíma (STEINBRENNER & LINDEN 2001, KATSUDA et al 2006, LI et al 2010); a tápanyag mennyisége és minősége (FÁBREGAS et al 2003, OROSA et al 2005, KANG et al 2006, 2010, valamint a sótartalom és pH megváltoztatása (HATA et al 2001, SARADA et al 2002. Az ipari mértékben előállított asztaxantint az élelmiszer-, gyógyszer-, kozmetika-, valamint a takarmányipar is hasznosítja (LORENZ & CYSEWSKI 2000, CHOI et al 2011, LENNIKOV et al 2012.…”