Dedico esta dissertação aos meus pais Antonio e Maria Estela, minha irmã Maria Júlia e minha namorada Camila, por todo o apoio durante esta jornada acadêmica. Agradecimentos Primeiramente gostaria de agradecer minha orientadora, Prof. a Dr. a Ana Paula Ramos, não só pela íntegra disponibilidade e atenção durante a orientação, como também por confiar em mim na confecção do projeto de pesquisa e pela autonomia a mim conferida na condução do mesmo; além de desempenhar papel fundamental como exemplo de pessoa e de um profissional acadêmico. Gostaria de agradecer também meu co-orientador, Prof. Dr. Pietro Ciancaglini, por todo o auxilio durante meu mestrado em tudo o que está inserido dentro dos domínios da Bioquímica; outro exemplo (em versão internacional) ímpar como pessoa e como profissional. Devo agradecer também a todos os meus familiares, em especial aos meus pais, Maria Estela e Antonio, e à minha irmã, Maria Júlia, que me apoiaram em todas as decisões da minha vida pessoal e acadêmica; vocês são meu porto seguro, a quem posso confiar e recorrer sempre em qualquer etapa da minha vida!.. Agradeço à minha namorada, Camila, por ter aparecido na minha vida e pelo apoio, carinho e tantos bons momentos proporcionados durante o período no qual estamos juntos; obrigado por estar ao meu lado em cada novo momento decisivo da minha jornada pessoal e acadêmica/profissional!.. Também devo agradecimentos especiais à Gilia, por me auxiliar nos passos iniciais das principais abordagens experimentais utilizadas neste projeto de pesquisa. Agradeço imensamente aos pós-graduandos Ana Maria e ao Bruno Favarin, pela colaboração nos experimentos bioquímicos e por toda a atenção; sem vocês, nada disto teria sido possível!.. Um agradecimento ao Lourivaldo e ao Rodrigo Silva, por toda a atenção e presteza durante as análises das amostras; vocês são exemplos de profissionais em uma instituição pública estadual!.. Agradeço a todos os meus colegas de trabalho,