Effect of storage duration on egg quality, embryo mortality and hatching traits in Transylvanian naked neck chickens under humid tropical conditions

Abstract

Storage of hatching eggs for a period prior to incubation is unavoidable. Extended storage periods do affects egg quality, chick development and hatchability. There are variations in responses of eggs from different strains of chickens. Transylvanian naked neck chicken eggs were stored at 16±1.5℃ for either 0, 3, 6, 9, 12, 15 or 18d. Forty-four eggs in each batch were set after egg quality determination with 6 eggs per batch. Egg weight and surface area (P<0.001) linearly decreased with increased storage length (R2 = 0.9756 and 0.9469 respectively). Eggshell in the 0d group was (P<0.01) heavier than those of 18d. Eggs in 0 and 3d storage groups had lower (P<0.001) yolk% than eggs in 15 and 18d storage. Yolk diameter was higher in 9 to 18d of storage than in fresh eggs (P<0.01). Higher yolk height and index (P<0.001) were observed in 0, 3 or 6d eggs than in prolonged storage. Albumen weight was reduced (P<0.001) in stored eggs. Egg stored for 15d recorded smaller albumen% (P<0.01) than 0 and 3d storage. Albumen diameter, height, index, Haugh, and internal quality unit (P<0.01) were higher in fresh eggs than in stored eggs. Hatchability declined (P<0.001) with the extension in storage duration. Storage beyond 6d caused a reduction in quality and hatching traits. Therefore, other mitigating interventions are required.
 
 
 
 
 Le stockage des œufs à couver pendant une période précédant l’incubation est inévitable. Les périodes de stockage prolongées affectent la qualité des œufs, le développement des poussins et l’éclosion. Il existe des variations dans les réponses des œufs de différentes souches de poulets. Les œufs de poulet à cou nu de Transylvanie ont été stockés à 16 ± 1,5℃ pendant 0, 3, 6, 9, 12, 15 ou 18 jours. Quarante-quatre œufs de chaque lot ont été pondus après détermination de la qualité des œufs avec 6 œufs par lot. Le poids et la surface des œufs (P < 0,001) ont diminué de manière linéaire avec l’augmentation de la durée de stockage (R2 = 0,9756 et 0,9469 respectivement). La coquille d’œuf du groupe 0 jour était (P<0,01) plus lourde que celle du groupe 18 jours. Les œufs des groupes de stockage 0 et 3 jours avaient un pourcentage de jaune inférieur (P<0,001) aux œufs des groupes de stockage 15 et 18 jours. Le diamètre du jaune était plus élevé dans les 9 à 18 jours de stockage que dans les œufs frais (P < 0,01). Une hauteur et un indice de jaune plus élevés (P < 0,001) ont été observés dans les œufs de 0, 3 ou 6 jours par rapport à un stockage prolongé. Le poids de l’albumen a été réduit (P<0,001) dans les œufs stockés. L’œuf stocké pendant 15 jours a enregistré un pourcentage d’albumen plus petit (P <0,01) que le stockage 0 et 3 jours. Le diamètre, la hauteur, l’indice Haugh et l’unité de qualité interne de l’albumen (P<0,01) étaient plus élevés dans les œufs frais que dans les œufs stockés. L’éclosion a diminué (P<0,001) avec l’allongement de la durée de stockage. Le stockage au-delà de 6 jours a entraîné une réduction de la qualité et des traits d’éclosion. Par conséquent, d’autres interventions d’atténuation sont nécessaires.