Effects of a high-fat diet based on palm, soybean or maize oil on growth performance and carcass characteristics in growing-fattening pigs

Ocampo, Amanda Eva; Lean, I.J.

doi:10.1017/s1752756200004646

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“…Con el fin de balancear los efectos del sexo, se seleccionaron 8 hembras y 8 machos, los cuales fueron introducidos al ensayo con un peso vivo promedio de 30 kilos, asignados completamente al azar en dos grupos de 4 animales, los cuales fueron manejados en corrales colectivos (4 m x 4 m) con piso de cemento, dotados de bebederos automáticos y comederos individuales. Los cerdos fueron alimentados con una dieta elaborada en la Universidad de los Llanos, con aceite crudo de palma como base energética y torta de soya como base proteica, de acuerdo con Ocampo (2002). El alimento se formuló considerando las recomendaciones nutricionales para cerdos en crecimiento según Tabelas Brasileiras para Aves y Suínos (Rostagno et al, 2017) (Tabla 1).…”

Section: Animales Y Manejounclassified

Desempeño productivo, características de la canal y calidad de carne de cerdos mestizos Casco de Mula en ceba

Suescun-Ospina,

Bolívar-Sierra,

Colmenares-Ayala

2022

Orinoquia

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Los sistemas de producción porcina en la Orinoquia colombiana que se basan en el uso de alimentos balanceados comerciales, razas mejoradas y una fuerte dependencia de insumos externos, enfrentan una alta vulnerabilidad por la volatilidad en los precios del mercado e insumos agropecuarios. El uso estratégico de recursos locales y de alta disponibilidad como las razas criollas, puede constituirse en una alternativa que permita incrementar la competitividad de la porcicultura regional. El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo y algunas características de la canal y calidad de la carne de cerdos mestizos Casco de Mula en dos pesos de sacrificio bajo el sistema de confinamiento. Los resultados obtenidos indican un desempeño productivo competitivo de este cruce racial. La conversión alimenticia hasta 76 kilos de peso vivo fue de 2,3 con 136 días de ceba y una ganancia diaria promedio de 686,8 gramos/día. Se registró un rendimiento en canal de 77%, y un espesor de grasa dorsal de 16 mm a nivel de la 10ma costilla. Este cruce racial generó rendimientos de cortes primarios de alto valor (lomo 4% y pierna 24%) semejantes a los de cerdos comerciales. Las curvas de pH y temperatura, así como pérdidas de humedad por goteo del 5%, indican una buena calidad de la carne. Este cruce racial bajo las condiciones de manejo descritas es una alternativa de producción de cerdos que permite el uso estratégico de recursos zoo genéticos y agrícolas de la Orinoquía, aumentando el rango de acción de la porcicultura en esta región, mejorando el desempeño del cerdo criollo casco de mula, con características de la canal y calidad de carne competitivas. Será importante evaluar más aspectos de la calidad de su carne que pudiesen conferir valor agregado y alcanzar mercados diferenciados.

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Section: Animales Y Manejounclassified

Desempeño productivo, características de la canal y calidad de carne de cerdos mestizos Casco de Mula en ceba

Suescun-Ospina,

Bolívar-Sierra,

Colmenares-Ayala

2022

Orinoquia

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The effects of dietary oil inclusion and oil source on apparent digestibility, faecal volatile fatty acid concentration and manure ammonia emission

Leek¹,

Beattie²,

O’Doherty³

2004

Anim. Sci.

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An investigation was conducted to test the hypothesis that dietary oil inclusion increases ammonia nitrogen (NH3-N) emission from the manure, due to a negative effect of either unsaturated or saturated oil on microbial activity in the intestine. Dietary oil was included at 45 g/kg, as either crude palm oil (PO), soya oil (SO) or a 50: 50 SO: PO blend (OB), to a basal barley-soya-wheat diet (control) at the expense of dextrose and maize starch. Diets were formulated to contain 13·2 MJ digestible energy per kg and 11·0 g/kg lysine. Four boars were assigned to each dietary treatment, and were transferred to metabolism crates (mean live weight, 74·0 (± 2·89) kg) following 14 days dietary acclimatization. Urine and faeces were collected separately over a 5-day digestibility/nitrogen (N) balance period and a 2-day manure collection period. Inclusion of dietary oil increased apparent digestibility of oil (P < 0·01) and decreased the apparent digestibility of dry matter (P < 0·01) and gross energy (P < 0·05). Dietary oil did not affect the apparent digestibility of nitrogen, acid-detergent fibre, neutral-detergent fibre or hemicellulose. Apparent digestibility of oil was lower when oil was included as PO compared with SO and OB (P < 0·001). The concentration of faecal volatile fatty acid (VFA) was similar in all treatments, although the acetic: propionic acid ratio was lower when oil was included as PO and OB compared with SO (P < 0·05). N balance, manure N concentration and NH3-N emission was not affected by oil inclusion or oil source. In conclusion, dietary oil inclusion reduced apparent dry matter and energy digestibilities, although no effect on fermentation was indicated by digestibility of fibre or faecal VFA content. Consequently, ammonia emission was not affected by dietary oil included at 45 g/kg.

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Effects of a high-fat diet based on palm, soybean or maize oil on growth performance and carcass characteristics in growing-fattening pigs

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Desempeño productivo, características de la canal y calidad de carne de cerdos mestizos Casco de Mula en ceba

Desempeño productivo, características de la canal y calidad de carne de cerdos mestizos Casco de Mula en ceba

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