ResumenLa producción caprina en regiones donde hay escasez de pasto busca alternativas para reducir el sobre pastoreo, la Opuntia ficus como forraje del desierto y su consumo como ensilado mezclado con residuos de la zona (cascarilla de arroz), son alternativas como fuente de alimento para caprinos. Se suplementó ensilado, compuesto de 30 kg de Opuntia ficus, 50 kg de cascarilla de arroz, como sustrato se utilizó melaza y como fermentadores se utilizó liquido ruminal y lactobacilos del fermento de arroz, el ensilado mejoró el valor proteico (8%), el tiempo de estabilidad fue a los 21 días, con buenas características organolépticas, se aislaron lactobacilos y bacterias celulolíticas (degradadora y fermentativa) Lactobacillus plantarum, Bacillus pumilus. Fueron agregados para caprinos en crecimiento, dosis de 10, 15 y 20% de la dieta, consumiendo cada uno 200, 214, 300 y 340 g por día/animal de la dieta, la dosificación al 20% presentó mejores incrementos de peso, mejor merito económico y donde el ensilado es aportante de proteína y fibra, a la vez disminuye los costos de producción.Palabras clave: estabilidad del ensilado; ácido láctico; fermento de arroz; celulolíticas; cascarilla de arroz; alimentación caprina.
AbstractGoat production in regions where there is a shortage of pasture looks for alternatives to reduce overgrazing, Opuntia ficus as desert fodder and its consumption as silage mixed with waste from the area (rice husk), are alternatives as a source of food for goats, silage was supplemented, composed of 30 kg of Opuntia ficus, 50 kg of rice husk, molasses was used as substrate, and ruminal fluid and rice fermenting lactobacilli were used as fermentors, silage improved the protein value (8%) , the stability time was 21 days, with good organoleptic characteristics, lactobacilli and cellulolytic bacteria (degrading and fermentative) were isolated Lactobacillus plantarum, Bacillus pumilus. They were added for growing goats, doses of 10, 15 and 20% of the diet, each consuming 200, 214, 300, and 340 g per day/animal of the diet, the dosage at 20% presented better weight increases, better economic merit and where silage is a source of protein and fiber, while reducing production costs.