Effects of conjugated linoleic acid on growth performance, feed conversion efficiency, and subsequent carcass quality in broiler chickens

Abstract

The effect of dietary conjugated linoleic acid isomers (CLA) on growth performance, carcass composition, fatty acid composition of adipose and muscle tissues, and serum lipoproteins was investigated in broiler chickens. A total of 160 (eighty male and eighty female) chickens were allocated to four dietary treatments (0.0, 0.5, 1.0, and 1.5 % CLA) and fed a standard starter diet from 8 to 21 d, and a grower-finisher diet from 22-42 d. When determined for the total period 8-42 d, feed intake and body weight gains of broiler chickens were significantly reduced (from 3.31 to 3.12 kg and from 1615 to 1435 g respectively; P < 0.05), particularly at the 1.5 % dietary CLA level. Feed conversion efficiency and carcass yield values showed no significant effects of dietary CLA. Abdominal fat deposition was significantly reduced (from 2.68 to 1.78 %; P < 0.05), the relative proportion of breast muscles was unaffected, and that of leg muscles significantly increased (from 19.0 to 20.6 %; P < 0.05). The concentration of CLA isomers (% of total methyl esters of fatty acids) increased linearly in tissue samples from broilers fed 0.5, 1.0, and 1.5 % dietary CLA. The relative proportions of saturated fatty acids (16:0, 18:0) were significantly (P < 0.01) increased, and those of monounsaturated (16:1, 18:1) and polyunsaturated fatty acids (18:2, 20:4 in muscle tissues) significantly (P < 0.05) reduced. Total serum cholesterol concentrations reached a maximum in broilers fed 1.0 % CLA and then decreased slightly (from 141.73 to 136.47 mg/dl; P < 0.01). The same was true also for HDL-cholesterol (from 113.58 to 109.97 mg/dl; The HDL cholesterol:total cholesterol ratio and serum triacylglycerol concentration was unaffected. In conclusion, feeding CLA to broiler chickens resulted in substantial incorporation of CLA isomers into their tissue lipids, thus providing a potential CLA-rich source for human consumption.

Effets de l’acidetrans-10,cis-12linoléique sur le métabolisme des lipides dans le foie chez la souris C57BL/6

“…Les CLA sont décrits comme des modulateurs de la réponse immunitaire [1,2], comme possédant des propriétés anticancé-reuses [3,4], anti-athérogéniques [5,6], antidiabétiques [7,8] ou encore comme responsables d'une augmentation de la résistance à l'insuline [9,10]. L'effet réducteur des CLA sur la masse grasse décrit dans plusieurs modèles animaux [11][12][13][14] apparaît très spectaculaire, même si les études menées chez l'Homme ne sont pas aussi démonstratrices [15,16]. Quoi qu'il en soit, la multiplicité des modèles d'étu-des et l'utilisation de mélanges d'isomères de CLA rendent les interprétations délicates quant aux effets réels de chacun des isomères.…”

Efeito de diferentes níveis protéicos e do ácido linoléico conjugado no desempenho, custos de produção e qualidade de carne de frangos de corte

“…Entre os diversos ácidos graxos, o ácido linoléico conjugado (CLA) tem sido avaliado por um grande número de pesquisadores de diversas áreas da ciência, sejam relacionadas à saúde humana, ao desempenho animal ou a qualidade de carne (BELURY et al, 1997(BELURY et al, e 2007ALETOR, 2001ALETOR, e 2003BELURY, 2002;LEE et al, 2005;De La TORRE et al, 2006;SCHMID et al, 2006;ADAMCZAK et a., 2008;ALMEIDA, 2008;PARK, 2009) BELURY, 2002;LARSEN et al, 2003;LEE et al, 2005;HOUSE et al, 2005;NAKAMURA et al, 2008;SANTOS-ZAGO et al, 2008;PARK, 2009 As concentrações de CLA na dieta sofrem influência do tipo e corte de carne consumida, região geográfica, sazonalidade, genética e principalmente da dieta animal (MEDEIROS, 2002;WILLIAMSON et al, 2005;SCHMID et al, 2006;LORENZEN et al, 2007) Devido às dificuldades de ingestão dos níveis recomendados de diversos nutrientes (MARTINS et al, 1994;BONOMO et al, 2003;SAVIO et al, 2005), entre eles o CLA, (WAHLE et al, 2005), visto que, a carne pode contribuir com menos de 14% ingestão diária de CLA (SCHMID et al, 2006), diversas pesquisas têm sido desenvolvidas em ruminantes e monogástricos para avaliação de um possível aumento da quantidade de CLA presente na carne (SZYMCZYK et al, 2001;FIEGO et al, 2005;LAURIDSEN et al, 2005;NUERNBERG et al, 2005;ALMEIDA, 2008).…”

“…Os índices zootécnicos comumente mensurados em frangos de corte, como peso final, ganho de peso, conversão alimentar e rendimento de carcaça não foram modificados pela inclusão de 2%, e 4% de CLA na dieta das aves em trabalhos de Aletor et al (2001) Os efeitos do CLA na deposição de gordura abdominal são contraditórios, não sendo verificado um padrão de redução ou aumento deste índice (ALETOR et al, 2000;SZYMCZYK, et al, 2001;SIRRi et al, 2003;ALMEIDA, 2008) Parâmetros da qualidade de carne, que têm forte apelo junto ao consumidor quando da aquisição do produto, tais como maciez, textura e cor (AGUIAR, 2006;DELGADO et al, 2006;MOORI et al, 2007), tendem a ser afetados negativamente por níveis de inclusão superiores a 1% de CLA na dieta das aves (BADINGA et a.l, 2003;DU et al, 2003).…”

“…Não obstante, deve ser considerado que a luminosidade possui correlação com diversas variáveis como o pH (item 4.4), a a* e b*, as concentrações de pigmentos totais e de ferro, entre outras. Não obstante, diversas pesquisas tenham observado redução na concentração total de PUFAs, na carne de frango, após a adição de CLA nas dietas, (SZYMCZYK et al, 2001;SIRRI et al, 2003;BOLUKBAI et al, 2006;JAVADI et al, 2007) Conforme mencionado anteriormente, Aletor et al, (2003) sugerem que em deitas de baixa proteína bruta, o transporte de lipídeos metabolizados no fígado para os demais tecidos pode ser limitado pela redução da síntese de apolipoproteínas, em virtude da baixa disponibilidade de aminoácidos essenciais para constituição das mesmas.…”

“…Indo ao encontro destes resultados, Szymczyk et al, (2001) e Du et al, (2002) e Javadi et al, (2007 após inclusões de 0% a 1,5% de CLA na dieta das aves, também, observaram aumento na concentração dos mesmos SFA.…”