Effects of Ethylene Treatment on Postharvest Quality of Astringent persimmon ‘Cheongdo-bansi’

Abstract

This study was conducted to investigate the optimum storage temperature and the effect of ethylene on the postharvest quality of astringent persimmon (Diospyros kaki L) 'Cheongdobansi' fruits. We treated fruits with 10 µL･L -1 ethylene at 20, 15 and 10°C. Our results indicated that higher storage temperature rapidly reduced firmness and astringency. The soft persimmon fruits stored at 15°C showed the best quality relative to the fruits stored at 20°C and 10°C. Our findings also showed that ethylene generators, which are sold on the market, can effectively induce persimmons to soften in plastic film.

Fruit Ripening and Related Gene Expression in ‘Goldone’ and ‘Jecy Gold’ Kiwifruit by Exogenous Ethylene Application

“…또한 에틸렌은 다양한 원예작물 내의 화학적인 성분 변화와 더불어 물리적인 변화를 유도하는 것으로 알려져 있 다 (Kato, 1990;Johnson et al, 1997;Miller and McDonald, 1997;Bower et al, 2003;Prasanna et al, 2007). 원예작물 중 성숙 이후 추가적인 후숙이 필요한 대부분의 과실들은 외생 에틸렌 처리로 후숙이 촉진되고, 과실의 맛과 풍미가 증진되며 식용하기 에 보다 좋은 상태로 변화한다 (Kato, 1990;Johnson et al, 1997;Miller and McDonald, 1997;Saltveit, 1999;Bower et al, 2003;Prasanna et al, 2007: Lim et al, 2015. 이와 같은 과정에서 부적합한 외생 에틸렌 처리는 오히려 내적, 외적인 품질 저하 를 유발하며 식미 가치를 빠르게 저하시키는 등 원예산물의 영양학적, 경제적 가치를 저하시키는 원인이 되기도 한다.…”