Effects of mastication on digestion of whole cereal grains by cattle2

Abstract

A study was conducted to evaluate the effects of mastication on the physical breakdown and ruminal digestion of whole cereal grains by cattle. Three Hereford cows (initial BW 557 kg; SD, 17) surgically fitted with ruminal and esophageal fistulas were fed 5.5 kg/d (as-fed basis) of whole barley, corn, or wheat in an experiment designed as a 3 x 3 Latin square. Eating time and chews per kilogram of DM were greater (P < .10) for corn than for barley or wheat. Whole corn was substantially damaged after ingestive mastication, and the majority of kernels were broken into small pieces. Many barley and wheat kernels showed signs of dentition, but most kernels remained intact. Less saliva (P < .10) was added to whole wheat than to barley or corn during ingestive mastication. Cattle fed whole barley spent twice (P < .10) as long ruminating per kilogram of DM as those fed corn, with intermediate times for wheat. Less than 30% of the DM disappeared from unmasticated whole grains during 96 h of ruminal incubation. Ingestive mastication increased DM digestion to 53, 69, and 66% for barley, corn, and wheat, respectively. Mastication alters the kinetics of ruminal digestion of unprocessed cereal grains. Combined with the inherent protein and starch digestibilities of the grain, mastication affects the type and extent of processing required to optimize the utilization of cereal grains by cattle. Unlike barley and wheat, corn kernels are extensively damaged during ingestive mastication, reducing the need for physical processing.

Uniformidade de picado processado por colhedora de forragem

“…De maneira geral, a regulagem para processamento de 4 mm demonstrou maior uniformidade em relação à regulagem de 22 mm, com maior concentração de picado na faixa ideal de partículas, conforme NEUMANN et al (2007), apresentando valor médio de concentração de 63,2% de partículas entre 5 e 10 mm, para ambas as culturas, contra valor médio de 44,6% de concentração de partículas para a regulagem de 22 mm na mesma faixa. A regulagem da colhedora de forragem para 22 mm demonstrou maior concentração de partículas consideradas grandes, tamanho acima de 20 mm, devendo essa regulagem ser evitada para o processamento de culturas como milho e sorgo, por causar maiores perdas durante processo de corte e ensilagem, e menor aproveitamento ruminal durante a alimentação animal (BEAUCHEMIN et al, 1994).…”

Perfil granulométrico da fibra dietética sobre o tempo médio de retenção e a digestibilidade aparente de dietas para vacas leiteiras

“…Todavia, outros fatores tão ou mais importantes que o tamanho e a densidade das partícu-las também podem responder pela maior ou menor Tabela 4 -Tempo médio (h) de retenção (TMR) e valores médios (%) de digestibilidade aparente da matéria seca (DMS), da matéria orgânica (DMO), da proteína bruta (DPB), da fibra em detergente neutro (DFDN), da fibra em detergente ácido (DFDA) e dos carboidratos não-fibrosos (DCNF) das dietas digestibilidade da matéria seca e da matéria orgânica. De fato, a mastigação durante a alimentação e a ruminação promovem quebra nas barreiras estruturais do alimento resistentes à digestão, como cutículas nas forragens e no pericarpo nos grãos, e expõe os tecidos internos ricos em nutrientes à colonização microbiana (Beauchemin et al, 1994). Até certo ponto, o processamento de forragens pode ter um efeito semelhante, uma vez que a desintegração das partículas alimentares poderia, em princípio, aumentar a superfície relativa, permitindo que as enzimas tenham mais área de contato e, desta forma, favoreçam a ação microbiana (Buxton & Redfearn, 1997).…”

Feeding behavior of crossbred steers fed diets containing babassu mesocarp meal and corn in kernels or ground

“…According to Sudweeks et al (1975), reduction of the particle size by grinding reduces the time spent chewing and ruminating, but Beauchemin et al (1994) stated that the way in which the feed is supplied (restricted or ad libitum) may influence the chewing time during ingestion, and consequently change the total time used for rumination. Therefore, the similar pearl millet content of the experimental diets, coupled with the ad libitum supply of feed to the animals, ensured that the rumination time was similar among the diets, although the corn was provided processed in different forms.…”