Résumé
Des doses létales d'atrazine, de chlortoluron et de MCPA ont été administrées à des plantules de concombre (Cucumis sativus) de 17 jours croissant sur solution nutritive. La composition en acides cétoniques, glutamate et glutamine a été déterminée dans les feuilles et les racines après des délais de 1 à 4 jours.
Deux jours après l'application d'herbicides inhibiteurs de photosynthèse, les teneurs en cétoglutarate, oxaloacétate, pyruvate, glutamate et glutamine des feuilles sont respectivement de 11 à 20%; 30 à 54%; 43 à 50%; 101 à 112% et 49 à 65% par rapport aux témoins. Après 4 jours, elles sont de 16 à 22%; 31 à 56%; 26 à 42%; 71 à 75% et 180 à 205%. Dans les racines, le glutamate diminue dans la même proportion que le cétoglutarate tandis que la glutamine augmente les deux premiers jours et diminue la quatrième jour. Le traitement au MCPA ne modifie pas la concentration en cétoglutarate des feuilles mais l'augmente de 300 à 800% dans les racines.
L'analyse simultanée du cétoglutarate et du glutamate permet de caractériser la nature du traitement herbicide.