Eficiência fotoquímica em folhas do mamoeiro (Carica papaya L.) cv. Golden durante o estádio reprodutivo e caracterização da ontogenia dos frutos

Abstract

RESUMO-Considerando que a fisiologia do amadurecimento dos frutos do mamoeiro envolve desde a produção de fotoassimilados, para a sua formação e desenvolvimento, até as enzimas que degradarão a parede celular, promovendo o amolecimento da polpa, o objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética da emissão da fluorescência da clorofila a em folhas do mamoeiro (Carica papaya L.) cv. Golden durante o período reprodutivo e avaliar os teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e atividade da pectinametilesterase (PME) durante a ontogenia dos frutos. Os maiores índices de desempenho fotoquímico (PI total ) foram verificados nos estádios de formação e crescimento dos frutos, devido ao melhor desempenho das reações de oxirredução do fotossistema I [δR 0 /(1-δR 0 )]. Maior eficiência fotoquímica das plantas neste período possibilita maior demanda pelo carbono fixado para a síntese de compostos para o metabolismo celular. Em geral, os fotoassimilados são direcionados para os drenos fortes mais próximos, entretanto as sementes têm prioridade, portanto os teores de SS, AT e a atividade da PME na polpa dos frutos permaneceram constantes durante o desenvolvimento dos mesmos, sendo verificadas alterações nestas características somente no estádio de colheita. Estes resultados confirmam a participação da PME como enzima que prepara o substrato para que as demais enzimas pectinolíticas atuem, disponibilizando os ácidos orgânicos desmetilados e o início da degradação dos polissacarídeos da parece celular antes mesmo da colheita. Termos para indexação: Fluorescência, clorofila, PME, sólidos solúveis, acidez titulável. PHOTOCHEMICAL EFFICIENCY OF PAPAYA LEAVES (Carica papaya L.) cv. GOLDEN DURING THE REPRODUCTIVE STAGE AND CHARACTERIZATION OF FRUIT ONTOGENYABSTRACT -Whereas the physiology of fruit ripening of papaya involves from the production of photoassimilates for their training and development to the enzymes that degrade the cell wall promoting pulp softening, the objective of this study was to evaluate the chlorophyll a (Chl a) fluorescence induction kinetics in of papaya (Carica papaya L.) cv. Golden leaves during the reproductive period and to evaluate the total soluble solids (SS), acidity total titratable (ATT), and activity of pectin methyl esterase (PME) during fruit ontogeny. The highest rates of photochemical performance index (PI total ) were observed in the stages of fruit formation and growth , due to better performance of the redox reactions of photosystem I [δR 0 / (1-δR 0 )]. Higher photochemical efficiency of plants in this period allows greater demand for fixed carbon for the synthesis of compounds for cellular metabolism. Generally, photoassimilates are directed to the closer strong drains, but the seeds have priority, so the SS, AT and PME activity in flesh fruit, remained constant during their development, and any alterations in these characteristics only in the harvest stage. These results confirm that the PME as an enzyme that prepares the substrate for the other pectic enzymes act, providing th...

Qualidade pós-colheita de cereja-do-rio-grande (>i<Eugenia involucrata>/i< DC.): caracterização de acessos e estádios de maturação

“…Sabara), de 0,55 kgf cm -2 . A firmeza é um atributo de qualidade do fruto de considerável importância para a comercialização (SILVA et al, 2005). A elevada variação (47,39%) nos valores de firmeza da cerejado-rio-grande pode ser consequência de fatores ambientais, como as condições climáticas durante o cultivo e a colheita dos frutos, bem como da variabilidade genética dos acessos, já que a firmeza é altamente influenciada por esses aspectos (CHITARRA; SILVA et al, 2005).…”

Irrigation with saline water on pineapple grown in the semi-arid of bahia state

“…Sugar content, expressed by the percentage of total soluble solids (TSS) or ºBrix, is a very important variable to determine the fruit quality. This variable is usually used as a maturity index for some fruits and indicates the amount of substances found dissolved in the juice; also, ºBrix increases as the sugars accumulate in the fruit (SOUZA et al, 2013;SILVA et al, 2011). Therefore, the values found in this study, for fruit quality, indicate potential for pineapple production, especially for fruits meant to be eaten fresh; although, further research must be done so as to increase yields of pineapple and to make viable the cultivation of pineapple in semi-arid regions.…”

Environmental seasonality influences on reproductive attributes of <em>Moringa oleifera</em>

“…These statements are supported by the fact that the reproductive phase, for most plants, is one of the most sensitive to water deficiency stress since plants display a higher demand for this resource (Silva et al, 2016). Water restriction during this phase affects fruit and seed growth and development, mainly due to a reduction in photoassimilate allocation to these organs, as a consequence of a decrease in photosynthetic rate caused by stress (Silva et al, 2011). At this stage, fruits and seeds which are in formation become the main drains, with roughly 80% of carbohydrates being destined to these organs (Prado et al, 2007).…”