Eficiencia técnica en hatos lecheros en Costa Rica.

Abstract

Eficiencia técnica en hatos lecheros en Costa Rica. El objetivo de este trabajo fue cuantificar índices de eficiencia técnica de 1086 hatos lecheros de Costa Rica (año 2007) utilizando Análisis de Frontera Estocástica. El modelo base analizó la variable endógena logaritmo de Producción de Sólidos Lácteos (kg/ha/semana) en función de catorce variables predictoras relacionadas con aspectos físicos y de manejo. El promedio general de sólidos lácteos fue 32,5±23,5 kg, siendo más alto en lecherías especializadas intensivas de altura (83,9 kg), seguidas por las intensivas de bajura (51,0 kg), semi-intensivas de altura (33,8 kg), extensivas de bajura (23,0 kg) y doble propósito de bajura (8,5 kg). Las variables predictoras asociadas (P<0,001) con producción de sólidos fueron la carga animal, aplicación de fertilizante, suministro de concentrado, proporción de ganado especializado, altitud y área de pastoreo. Un incremento de 1% en estas variables se asoció respectivamente con cambios de 0,85%, 0,07%, 0,07%, 0,19%, 0,15% y-0,10% en sólidos lácteos. El promedio general de eficiencia técnica fue 0,75±0,09. Al agregar la tipología de hato como variable predictora en el modelo el promedio de eficiencia se incrementó a 0,79±0,07; mientras que al ajustar el modelo separadamente para cada tipología el promedio de eficiencia fue de 0,77±0,11. Se prefirió este último estimado, ya que reflejó de manera más adecuada la heterogeneidad en la elasticidad de las variables predictoras entre distintas tipologías.

Optimal Age at First Calving in Pasture-Based Dairy Systems

“…Results derived from the present study also indicate a long calving interval (419 days), for the Holstein breed, compared to 404 days for Holstein × Jersey and 392 days for Jersey. A consistent decrease of 0.4% per year in first-service conception rate during the last 30 years has been reported for both breeds [26]. For Holstein and Jersey cows in United States, calving interval close to 397 and 400 days, respectively, are currently reported [35].…”

“…According to data from Table 1, average production per lactation for cows in the present study was 6454, 4795 and 4790 kg for Holstein, Jersey and Holstein × Jersey, respectively. There is also evidence that milk yield per lactation has increased for the past 30 years at a rate of 72 and 56 kg/yr for Holstein and Jersey breeds [26]. Local production level is low when compared to highly intensive production systems in USA, where average production is currently reported as 12,700 kg for Holstein and 9500 kg for Jersey [33].…”

“…Crossbred Holstein × Jersey cattle constitutes more than 20% of specialized dairy cow population [25]. Analysis of centralized data coming from farm-owned production records suggests a consistent increase in average milk production per lactation, which has been estimated to be 60 and 72 kg/yr for Holstein and Jersey breeds for the period between 1985-2015 [26]. Conversely, a consistent decrease of 0.4% per year in first-service conception rate has also been observed for the same breeds [26].…”

Producción y reproducción de vacas Holstein, Jersey y sus cruces en cinco localidades de Costa Rica

“…La información sobre composición racial de este grupo de animales en Costa Rica es escasa, imprecisa y desactualizada, pero resume que los animales de la raza Jersey son más abundantes, junto a los animales Holstein, Guersey y Pardo Suizo (Cordero-Solórzano, Vargas-Leiton, León-Rodríguez, Chacón-González & Martínez-Pichardo, 2015). Estos sistemas productivos, compuestos por la integración del recurso animal, suelo, cultivo, ambiente y manejo, afrontan retos todos los días para mantener su actividad (Vargas-Leitón, Solís-Guzmán, Sáenz-Segura & Recibido 03-IV-2018 • Corregido 07-VI-2018 • Aceptado 14-VI-2018 León-Hidalgo, 2015). Retos relacionados a la cuantificación de la huella del agua (Aamoun, 2015), huella de carbono (Rotz, Montes & Chianese, 2010), el estrés calórico (Herbut & Angrecka, 2017), presencia de enfermedades metabólicas (Bačić, Karadjole, Mačešić & Karadjole, 2007) y aspectos nutricionales de los animales, con la meta de mantener la eficiencia del sistema y optimizar el uso de los insumos, la utilización de razas especializadas en producción de leche es una norma en estas empresas.…”