Eight-day consumption of inulin added to a yogurt breakfast lowers postprandial appetite ratings but not energy intakes in young healthy females: a randomised controlled trial

Abstract

Increasing feelings of satiety may reduce appetite and energy intake. The role of inulin consumption in impacting satiety is unclear. A randomised double-blind controlled crossover trial aimed to determine the effects of inulin + yogurt on satiety after 1 and 8-d consumption. The preload breakfast included 100 g vanilla yogurt with (yogurt-inulin (YI)) and without (yogurt-control (YC)) 6 g inulin. A total of nineteen healthy females (22·8 (SD 2·7) years) with non-restrained eating behaviour and taking hormonal contraceptives participated in the study. Day 1 and 8 visual analogue scale (VAS) ratings of Hunger, Fullness, Desire to Eat and Prospective Food Consumption (PFC) were collected at fasting and every 30 min for 180 min. Energy intake was calculated from a weighed ad libitum lunch and remainder of day food records. Total AUC was calculated for each VAS. Day 1 (VAS only) and 8 (VAS and energy intakes) data were compared between YI and YC using ANCOVA, and ANOVA was used to compare energy intakes on Day 1. There were no significant differences between Day 1 YI and YC AUC appetite ratings or energy intakes. However, 8-d consumption of YI v. YC was associated with lower Desire to Eat and PFC ratings but similar lunch and total day energy intakes. Therefore, the addition of 6 g inulin to a commercially available yogurt affected feelings of appetite, but not energy intake, after repeated consumption. These results suggest that inulin may be a suitable ingredient to increase dietary fibre consumption, with potential to impact appetite.

Efecto de inulina en la saciedad en humanos

“…El formato del alimento al que se le agrega inulina puede ser un factor importante en el impacto que tiene sobre la saciedad, confundiendo los efectos reportados del consumo de inulina. Al comparar un alimento sólido con inulina y uno líquido con inulina, puede haber un mayor potencial para que la inulina aumente la saciedad cuando se añade al líquido (47). Esto se debe particularmente a la propiedad de la inulina que le permite retener agua; por lo tanto, si la fibra se dejó hidratar, o no, un tiempo antes del consumo, influirá en el nivel de saciedad que pueda provocar (53).…”

“…Esto se debe particularmente a la propiedad de la inulina que le permite retener agua; por lo tanto, si la fibra se dejó hidratar, o no, un tiempo antes del consumo, influirá en el nivel de saciedad que pueda provocar (53). De acuerdo con los estudios presentados en la tabla 2, existen alimentos que por su consistencia y componentes pueden afectar directamente la saciedad por sí solos, como por ejemplo el yogurt (47), la yerba mate, el guaraná y la damiana (YGD) (45), el café (9) y un alto contenido de proteína (46), pudiendo influir en los resultados.…”

“…Según Heap et al, no se demostró un efecto de saciedad provocado por la inulina en el primer día de su estudio; a pesar de ello, al octavo día se mostró una disminución en el apetito (47). Con respecto a los demás estudios de la tabla 2, no se puede asegurar que el consumo repetido de inulina provoque saciedad en todos los individuos, siendo poco claro el mecanismo por el cual actúa la inulina, porque cada microbiota intestinal actúa de manera diferente en cada individuo (54).…”

Sensory Acceptance, Appetite Control and Gastrointestinal Tolerance of Yogurts Containing Coffee-Cascara Extract and Inulin

“…Similarly, previous studies showed no differences in the hunger ratings of healthy young adults between yogurts with or without 6 g of inulin in a one-time consumption basis [26]. Other studies in which inulin intake showed an effect on appetite control include two-weeks of repeated consumption of symbiotic yogurts containing 4 g of inulin, which reduced the reported energy intakes [27]; and, eight-day consumption of yogurts containing 6 g of inulin, which significantly lowered the "desire to eat" and "prospective food consumption" ratings [28]. There is no previous research on the effect of coffee-cascara on appetite modulation.…”

Desarrollo de productos lácteos funcionales y sus implicaciones en la salud: Una revisión de literatura

“…La fibra dietaria, proveniente de extractos vegetales, también ha sido adicionada de forma directa en la elaboración de yogurt, queso y leche; la inclusión se realiza con previa deshidratación y molienda mecánica 33,36,37 . El consumo de lácteos adicionados con fibra ha demostrado efectos benéficos en la modulación del apetito y la saciedad.…”