Einfluß der Qualität des Nahrungseiweißes auf Hydrolasen des Verdauungstraktes 7. Mitt. Einfluß der Qualität des Nahrungseiweißes auf die elektrophoretische Heterogenität der Aminosäurearylamidase der Dünndarmmucosa von Ratten

Abstract

Mittels Gelchromatographie, Elektrofokusierung und Diskelektrophorese wurde festgestellt, daß die Aminosäurearylamidaseaktivität (LNA) der Dünndarmmucosa von Ratten heterogen ist. Diskelektrophoretisch lassen sich in der Leber 5, im Pankreas und meinfutter ernährt wurden, feststellen. Die Qualität des Nahrungsproteins nimmt auf Banden‐ bzw. Peakhäufigkeit der mucosalen LNA Einfluß. Diskelektrophoretisch besteht nach Casein bzw. Maisklebergabe als Rohproteinträger kein Unterschied in der LNA‐Bandenanzahl der Leber zwischen den Diäten. Die Unterschiede bei den Trennungen der mucosalen LNA zwischen den Diäten wird als Ausdruck einer Verschiebung der quantitativen Relation des LNA‐Isoenzymmusters betrachtet. Die diätbedingte Verschiebung des Isoenzymmusters der digestiv wirkenden mucosalen LNA kann mit der an Hand früherer Untersuchungen postulierten Adaptation dieser Peptidase an qualitativ verändertes Nahrungsprotein in Zusammenhang gebracht werden.