Einfluss von Tensiden auf die molekulare Struktur der Öl/Wasser‐Grenzfläche

Abstract

Die Öl/Wasser-Grenzflächez .B.i nE mulsionen wird oft durchT enside stabilisiert. Folglichb estimmt die Koexistenz von Öl, Wasser und Tensid an der Öl/Wasser-Grenzflächedie makroskopischen Eigenschaften wie Oberflächenspannung oder die Stabilitätvon Emulsionen. Wirz eigen mit der oberflächensensitiven Summenfrequenzspektroskopie (SFG), dass die Adsorption eines anionischen Tensids an die Öl/Wasser-Grenzflächedie Stärke des elektrisches Felds an der Grenzflächee rhçht. Mit zunehmender Grenzflächenbedeckung nimmt die Ordnung der Ölmoleküle an der Grenzfläche durch die Interkalation der aliphatischen Ketten des Tensids und den Ölmolekülen zu. Bei hinreichend hohen Tensidkonzentrationen erreicht die Grenzflächenladung einen Maximalwert, gleichzeitig stellt sich eine geordnete Konformation der Ölmoleküle an der Grenzflächee in. Dies führt zu einer signifikanten Abnahme der Grenzflächenspannung und ermçglichteine verbesserte Emulsionsstabilität.