EKSTRAKSI LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Lycopersicum Esculentum) MENGGUNAKAN PELARUT TUNGGAL DENGAN METODE KRISTALISASI ANTISOLVENT

Tarigan, Sola Fide Gavra; Sinaga, Deviana C.S.; Masyithah, Zuhrina

doi:10.32734/jtk.v5i2.1528

Cited by 2 publications

(2 citation statements)

References 16 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Hal ini sejalan dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Fide et al (2016) yaitu mengekstraksi zat likopen dari buah tomat menggunakan metode kristalisasi antisolvent. Pada penelitannya dilakukan ekstraksi buah tomat menggunakan pelarut n-heksan.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Menurut Giovannucci (1999), dalam 100 gram tomat rata-rata menghasilkan 3-5 mg likopen atau sekitar 0,003-0,005 mg/g. Dari hasil penelitian ini yang ditunjukan oleh Tabel 3, total likopen tertinggi adalah sebesar 0,00308 mg/g yang menunjukan bahwa likopen yang dihasilkan masih jauh lebih kecil dari hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Giovannucci (1999) dan Fide et al (2016) sehingga dapat disimpulkan bahwa keberhasilan metode ultrasonik dalam proses ektraksi likopen dari buah tomat adalah hanya sebesar 10,30%. Dari hasil ini diketahui bahwa perolehan yield yang besar tidak selalu menunjukan likopen yang terekstrak juga besar.…”

Section: Tabel 2 Hasil Analisis Spektrofotometri Uv-visibleunclassified

See 1 more Smart Citation

Ekstraksi Likopen Dari Buah Tomat (Solanum Lycopersicum) Menggunakan Solvent N-Heksan

Lialismeri,

Elistia Nursafitri,

Simparmin Br Ginting

et al. 2023

Redoks

View full text Add to dashboard Cite

Tomat memiliki warna cerah yang berasal dari senyawa karotenoid terutama likopen. Tingginnya kadar likopen pada buah tomat menjadikannya sebagai sumber anti oksidan dan anti kanker alami. Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jumlah likopen tertinggi berdasarkan perbandingan bahan terhadap pelarut yang digunakan. Senyawa likopen dari buah tomat ini diperoleh melalui proses ekstraksi menggunakan metode ultrasonik dengan pelarut n-heksan dan pemisahan pelarut menggunakan rotary vacuum evaporator. Karaketerisasi ekstrak likopen dilakukan dengan analisis spektrofotometri dan FTIR. Variable yang digunakan adalah waktu ekstraksi selama 10, 20 dan 30 menit serta perbandingan bahan terhadap pelarut sebesar 1:3; 1:4 dan 1:5. Perolehan likopen tertinggi yakni pada rasio bahan terhadap pelarut 1:3 dan waktu ekstraksi 20 menit dengan total likopen sebesar 0,00308 mg/g. Dari hasil tersebut diketahui bahwa proses ekstraksi menggunakan pelarut n-heksan dan metode ultrasonik masih belum maksimal dikarenakan beberapa faktor yaitu proses pengengeringan dan pemisahan pelarut yang kurang tepat.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Section: Tabel 2 Hasil Analisis Spektrofotometri Uv-visibleunclassified

Ekstraksi Likopen Dari Buah Tomat (Solanum Lycopersicum) Menggunakan Solvent N-Heksan

Lialismeri,

Elistia Nursafitri,

Simparmin Br Ginting

et al. 2023

Redoks

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

ISOLASI LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum L) dan UJI AKTIVITAS LIKOPEN TERHADAP BAKTERI Salmonella thypi

Dewi

Hakim

Savalas

2019

jppipa, pendidikan ipa, fisika, biologi, kimia

View full text Add to dashboard Cite

This research aims to know the effectiveness of lycopene antibacterial, through knowing bending zone lycopene towards salmonella thypi. This research has been success to isolate lycopene through extraction process used reflux method at 60oC temperature, using chloroform and methanol as antisolvent. Lycopene extract got 5,12 mg/100 g, analysis of functional groups by using spectroscopy Fourier Transform InfraRed (FTIR) detected C=C alkena alifatik at 1674,91 dan 1639,65 cm-1 wave length, C-H(CH3) detected at 1378,71 cm-1 wavelength, C-H (stretching) alifatikfunctional groups detected at 2853,12 cm-1 wave length, C-H alkena (stretching) detected at 2924,16 cm-1 wave length, and C-H alkena (bending) detected at 1498,86 cm-1 wave length. Inhibitory zone testing of salmonella thypi used paperdisc method with three repetitions. The mean diameter of the inhibitory zone of bacteria formed in positive control was 33,17 mm, negative control was 0 mm. Mean diameter of bacterial inhibitory zone at 3 % concentration with 3, 68 mm mean diameter and maximal Inhibitory zone at 50 % concentration with 15,12 mm mean diameter . The result of this research shown that lycopene extract has bacterial activity towards salmonella thypi Kewords: Isolation, Lycopene, Salmonella thypi, Antibacterial

show abstract

EKSTRAKSI LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Lycopersicum Esculentum) MENGGUNAKAN PELARUT TUNGGAL DENGAN METODE KRISTALISASI ANTISOLVENT

Cited by 2 publications

References 16 publications

Ekstraksi Likopen Dari Buah Tomat (Solanum Lycopersicum) Menggunakan Solvent N-Heksan

Ekstraksi Likopen Dari Buah Tomat (Solanum Lycopersicum) Menggunakan Solvent N-Heksan

ISOLASI LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum L) dan UJI AKTIVITAS LIKOPEN TERHADAP BAKTERI Salmonella thypi

Contact Info

Product

Resources

About