El Dilema De Los Campesinos Frente a Los Imperativos Del Mercado Neoliberal en Los Altos De Chiapas, México

Abstract

Este artículo analiza la situación de los campesinos productores de café de Los Altos de Chiapas, quienes en distintas formas han quedado atrapados en la dinámica del mercado global. El análisis está centrado en el dilema que éstos han enfrentado en los últimos 30 años de políticas neoliberales, producir alimentos básicos (maíz y frijol) para el autoconsumo o producir café para generar ingresos monetarios. Esto en un contexto donde el Estado no protege a los campesinos, pese a los riesgos que entraña el “libre” mercado, propiciando la expansión cafetalera. El estudio privilegia el enfoque histórico-estructural y se basa en trabajo de campo realizado en los municipios de Pantelhó, Chenalhó, San Juan Cancuc y Tenejapa, durante 2014-2016.

Analysis of variance in water modality for the production of grain maize in Mexico: case of Jalisco, Sinaloa and Nayarit

“…Durante siglos en México y Centroamérica se ha utilizado un método tradicional conocido como nixtamalización para procesar el grano de maíz y así formar la base de numerosos alimentos, de manera artesanal lo realizan segmentos de la población rural que adoptan cierta resistencia a incorporar innovadores paquetes tecnológicos en su producción. Los últimos 30 años de políticas neoliberales avasallaron la dinámica de los campesinos productores de maíz en México, el dilema del mercado global los enfrentó a decidir entre producir para el autoconsumo o para generar ingresos monetarios (Guzzon et al, 2021;Pérez & Solís, 2019;Valencia et al, 2019;Jaramillo et al, 2018). Santilla-Fernández et al (2021b) desarrollaron una investigación en la cual compararon las políticas agrícolas llevadas a cabo entre 2007 a 2018 en México, estos autores sugirieron que el impulso de la producción de maíz en grano se realizó a través de dos modelos:…”