Elazığ İlinde Yetişen Morus nigra L.’nin Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin ve Antibiyotiklerle Sinerjistik Etkisinin Belirlenmesi

Abstract

Antimikrobiyal ajan olarak kullanılan ilaçların olası yan etkileri ve mikroorganizmaların bu ilaçlara karşı direnç kazanması, insan sağlığı için büyük tehlike oluşturmaktadır. Bu durum bilim çevrelerini yeni arayışlara itmiştir. Gıda olarak tüketilen pek çok bitkisel ürünün aynı zamanda hastalıklardan korunma amacıyla da halk tarafından kullanıldığı bilinmektedir. Ancak, bunlardan pek çoğu halen bilimsel verilerle doğrulanmamıştır. Bu bakımdan, mevcut çalışmada Elazığ ilinden toplanan ve yöre halkı tarafından geleneksel olarak pek çok rahatsızlığın hafifletilmesinde kullanılan Morus nigra L. (karadut) taze meyve ekstraktlarının (etanol, metanol ve etil asetat) pomolojik özellikleri, toplam fenolik ve toplam flavonoid içerik değerleri ile toplam antioksidan kapasiteleri belirlendi. Bununla birlikte, etanol ekstraktının fitokimyasal içeriği RP-HPLC ile değerlendirildi. Ayrıca bunların, antimikrobiyal özellikleri ve antibiyotiklerle (kloramfenikol, novobiosin ve nalidiksik asit) olan sinerjileri test edildi. Etanol ekstraktının toplam fenolik içerik değeri ve antioksidan özellikleri diğerlerine göre anlamlı derecede yüksek bulundu. Bu ekstraktın major bileşeni ise klorojenik asit olarak tespit edildi. Ekstraktların test mikroorganizmalarına karşı düşük etkinlik gösterdiği, bununla beraber metanol ekstraktı/kloramfenikol kombinasiyonu haricinde tüm ekstrakt antibiyotik karışımlarının ciddi bir patojen olan P. aeroginosa üzerine tam sinerjik etki gösterdiği tespit edildi. Tam sinerji olması ise, antibiyotiğin daha düşük dozda daha etkili olmasını sağlaması açısından oldukça önemlidir. Sonuç olarak, M. nigra meyve ekstraktlarının sahip olduğu biyolojik aktiviteleri nedeniyle, gıda ve ilaç endüstrilerinde doğal ve alternatif bir kaynak olarak kullanılma potansiyeline sahip olduğu düşünülmektedir.

Black Mulberry (Morus Nigra) Content and Oral Mucositis Care

“…Karadut (morus nigra)'nın antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin yanında, bir çok önemli biyolojik aktiviteye de sahip olduğu belirtilmektedir (23). Karadut ve ürünleri (şurup, pekmez vs)'nin OM tedavisini içeriğinde bulunan fenolik bileşikler ve antioksidan aktivite ile sağladığı bildirilmektedir (3,4,10). Literatür taramalarında Liyofilize Karadut (morus nigra)'nın fenolik bileşikler ve antioksidan aktivite tayini hakkında bir çalışmaya rastlanmamıştır.…”

“…Karadut (morus nigra) içerik olarak, antioksidan, antimutajenik, antikarsinojenik gibi çeşitli biyokimyasal aktiviteleri içeren fenolik bileşik miktarı bakımından oldukça zengin bir meyvedir (1). Meyve yapısında bulunan antosiyaninler, rutin, klorojenik asit, papyriflavonal A, kuraridin, saphoraflavanone D ve saphoraiso flavanone A antimikrobiyal, antioksidan ve antifungal özelliğe sahiptir (2,3). Karadut (morus nigra)'un antimikrobiyal, antikanser, antienflamatuar ve antioksidan etkisinden dolayı Karadut şurubu, pekmezi formlarının, oral mukozit (OM) önlenmesine yönelik olarak (4-10) çeşitli çalışmalar yapılmış olmasına rağmen Liyofilize Karadut (morus nigra)'nın OM'nin oluşumunu önleme ve şiddetini azaltma üzerine etkinliği ile ilgili bir çalışmaya rastlanmamıştır.…”

Saccharomyces cerevisiae’de Hidrojen Peroksit ile Oluşturulan Oksidatif Hasara Karşı Karadut (Morus nigra L.) ve Kızılcık (Cornus mas L.)’ın Bazı Moleküler Biyolojik ve Biyokimyasal Parametreler Üzerine Etkisi

“…Meral ve Doğan [23], yapmış oldukları çalışmalarında ekmeğin içeriğine eklenen karadut'un ekmeğin toplam fenolik madde konsantrasyonunu arttırdığını ve karadut'un oldukça yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu tespit etmişlerdir. Akmeşe [24], karadut'un antimikrobiyal ve antioksidan etkinliklerini araştırmış ve karadut'un antimikrobiyal ve antioksidan açısından oldukça yüksek kapasiteye sahip olduğunu belirtmiştir. Ergani [25], sıçanlarda karadut meyve (Morus nigra L.) extresinin, metotreksat ilişkili intestinal hasar üzerine koruyucu etkisini araştırmıştır.…”