Enrichment stuffed with minced products with Omega-3

Abstract

Горлов И.Ф., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН 1, 2 Сложенкина М.И., доктор биологических наук, профессор 2 Суркова С.А., старший научный сотрудник 1 Surkov D.I., master student 1, 2 Gorlov I.F., doctor of agricultural sciences, professor, academician of RAS 1, 2 Slozhenkina M.I., doctor of biological sciences, professor 2 Surkova S.A., scientific researcher 1 Волгоградский государственный технический университет 2 Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, Волгоград 1 Volgograd state technical university 2 Volga region research institute of manufacture and processing of meat-and-milk production, Volgograd