Ensaio físico-químico de diferentes cultivares de morango cultivadas sob sistema convencional na região centro-oeste do Paraná

Abstract

O morango é um dos frutos mais consumidos mundialmente e possui atributos químicos que influenciam em suas características organolépticas. Foram analisados seis cultivares de morangueiro comumente consumidos no Brasil (Albion, Aromas, Camarosa, Camino Real, Monterey, Sweet Charlie) cultivados sob as mesmas condições em solo na área de Olericultura da Universidade Estadual do Centro Oeste, localizado na cidade de Guarapuava/Paraná, e posteriormente quantificados em relação a teores de doçura, acidez total titulável e pH em triplicata, totalizando a análise com18 frutos. O estudo foi dividido em delineamento inteiramente casualizados (DBC), e os dados submetidos a teste ANOVA para análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Pode-se observar de que o cultivar Sweet Charlie se destacou frente aos demais cultivares, em relação a todos as características analisadas, contudo o cultivar o Albion apresentou menor doçura de fruto, e o cultivar Aromas menores valores em relação ao pH e acidez total titulável.