Os agentes de guerra química constituem uma das maiores ameaças do mundo moderno. Dentre estes, destacam-se os agentes neurotóxicos, em virtude de sua alta letalidade e periculosidade. Eles são compostos organofosforados que atuam pela inibição da enzima acetilcolinesterase, a qual é fundamental no processo de transmissão de impulsos nervosos. Existem várias formas de tratamento para a intoxicação por organofosforados, mas nenhuma delas é eficaz contra todos os agentes conhecidos ou contra todos os seus efeitos. Esta revisão tem como foco o uso de compostos organofosforados como agentes neurotóxicos de guerra química. Após uma breve introdução histórica, será feita uma discussão sobre as principais características estruturais e biológicas da acetilcolinesterase, seguida por uma revisão das propriedades dos compostos organofosforados e da sua aplicação como agentes de guerra química. Por fim, serão discutidas as formas de tratamento contra estes agentes, com ênfase nas oximas usadas para reativar a acetilcolinesterase inibida.Chemical warfare agents constitute one of the greatest threats in the modern world. Among them, the neurotoxic agents are of special interest due to their high lethality and danger. Neurotoxic agents are organophosphorus compounds that act by inhibiting the enzyme acetylcholinesterase, which is fundamental for the control of transmission of nervous impulses. There are several ways of treating intoxication by organophosphorus compounds, but none of them is efficient against all the known neurotoxic agents or against all of their effects. This review focus on the use of organophosphorus compounds as neurotoxic chemical warfare agents. After a brief historical introduction, it will be done a discussion about the structural and biological characteristics of acetylcholinesterase, followed by a review of the properties of organophosphorus compounds and their application as chemical warfare agents. Finally, the ways of treatment against intoxication with these agents will be discussed, with emphasis on the oximes used for reactivating the inhibited acetylcholinesterase.