Época de maturação, caracterização física e química de cultivares e seleções de castanheiro

Abstract

e duas seleções ('KM-2' e 'KM-1') de castanheiro híbrido (Castanea crenata x Castanea sp.) foram analisadas em São Bento do Sapucaí-SP. Avaliaram-se o início e o término da colheita, a deiscência do fruto e a deiscência, as propriedades físicas, tais como dimensões e massas dos frutos e castanhas, além do formato das castanhas e a poliembrionia, e ainda as propriedades químicas e a composição mineral. Os dados apresentados indicam que as cultivares e seleções diferem quanto à deiscência dos frutos. A colheita das castanhas concentra-se entre a primeira quinzena de novembro e a segunda quinzena de abril. Algumas cultivares apresentaram reduzido número de castanhas dentro da cápsula, o que indica falta de sincronia no período de floração. Há diferença na constituição química das castanhas entre as cultivares e seleções. As castanhas analisadas possuem alta quantidade de proteínas e açúcares totais, baixa quantidade de sódio e extrato etérico, indicando que o amido é a principal substância de reservas das castanhas, das cultivares e seleções analisadas. Termos para Indexação: Castanea crenata x Castanea sp., florescimento, produção. MATURATION SEASON, PHYSICS AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF CHESTNUT CULTIVARS AND SELECTIONSABSTRACT -Nine cultivars ('Taishowase', 'Tiodowase', 'Tamatsukuri', 'Isumo', 'Okuni', 'Moriwase', 'Kinshu', 'Senri' and 'Ibuki') and two selections ('KM-2' and 'KM-1') of the hybrid chestnut (Castanea crenata x Castanea sp.) were analyzed in São Bento do Sapucai-SP. The beginning and the end of the harvest season, the fruit dehiscence and the dehiscence, the physical properties such as dimensions and masses of fruit and nuts, the format of the nuts and polyembryony, and even the chemical and mineral composition were evaluated. The data presented indicate that the cultivars and the selections differ in the dehiscence of the fruits. The harvest of the chestnuts concentrated between the first half of November and the second half of April. Some cultivars showed reduced number of nuts in the hedgehog, which indicates a lack of synchrony in the flowering period. There is difference in the chemical composition of nuts among cultivars and selections. The nuts analyzed have high amount of protein and sugars, low amount of sodium and ethereal extract, indicating that starch is the main substance of chestnuts reserves, in cultivars and selections analyzed.

Caracterização morfológica e química de frutos de cambucizeiro

“…Por esses resultados, nota-se que a massa dos frutos do cambucizeiro é diretamente proporcional ao diâmetro transversal. Esses resultados concordam com Pio et al (2014), que também relacionaram os maiores valores de massa de cultivares de castanhas com as dimensões dos frutos. Por outro lado, Penoni et al (2011), analisando frutos e nozes de cultivares de nogueira-macadâmia, concluíram que não há possibilidade de se fazer uma relação entre as dimensões das nozes com a massa.…”

“…Segundo os mesmos, essa falta de sincronia entre as dimensões e a massa pode estar relacionada ao teor de umidade das amêndoas e/ou à quantidade de óleo presente nas mesmas. No caso do cambucizeiro, por ser um fruto com alto teor de umidade, essa relação é possível, concordando-se com Maro et al (2014), que também observaram essa relação entre cultivares de framboesas. Silva et al (2001), que trabalharam com a caracterização morfométrica de acessos de cagaita nativas do sudoeste do Estado do Goiás, concluíram que frutos de maior peso ou tamanho são preferidos para a industrialização por apresentarem maior rendimento no processamento.…”

“…Segundo Pio et al (2014), algumas sementes possuem problemas de polinização e não se desenvolvem perfeitamente, o que reflete na massa dos frutos e, possivelmente, na germinação e emergência das plântulas. Segundo Figueiredo et al (2013), as cultivares de amoreira-preta "Brazos" e "Choctaw" registraram o maior número de sementes por fruto, mas, por outro lado, a emergência das plântulas da "Brazos" foi de 76,6% e da "Choctaw", de 3,3% apenas, possivelmente pelo fato de esta última cultivar apresentar problemas na polinização e na formação das sementes.…”

“…Passados oito meses, cada planta recebeu uma numeração, que passou a ser um acesso, e foram levadas a campo no ano de 2006, no espaçamento 5 × 4 m, em uma área pertencente ao Núcleo de Produção de Mudas de São Bento do Sapucaí (SP; altitude de 874 m, latitude 22°41' Sul e longitude 45°44' Oeste). O clima da região é do tipo Cwb, mesotérmico ou tropical de altitude, com inverno seco e verão chuvoso, com precipitação média anual de 1.600 a 1.800 mm e temperatura média anual variando de 12 a 18 °C (Pio et al 2014 a massa de aproximadamente 10 g foi transferida para Erlenmeyers, completando-se o volume para 100 mL com água destilada. Adicionaram-se a essa solução 3 gotas de indicador fenolftaleína 1%, procedendo-se às titulações, sob agitação manual, com solução de NaOH 0,05 N, previamente padronizada com biftalato de potássio.…”

Productive Performance of Chestnut Trees for Cultivation in Tropical Regions

“…Borkh. (Bueno & Pio, 2014). These species were named for their place of origin and are known as the Portuguese chestnut (Portugal), Japanese chestnut (Japan and South Korea), Chinese chestnut (China) and American chestnut (North America), respectively (Yamanishi et al, 2010).…”