Ernährungspsychologie

Das Unbewusste isst mit

“…Mit dem Ruf nach guter Ernährungsberatung und nach pädagogisch-psychologischer Professionalisierung 4 , haben Pudel und Westenhöfer das Thema vertieft 1 . Durch das Beleuchten verschiedener Schulen hat Klotter das Thema in den letzten Jahren theoretisch konkretisiert 5 6 und der Grenzbereich Ernährungspsychologie rückte durch spezifische Tagungen mehr in den Fokus der praktizierten Ernährungstherapie 2 .…”

“…sind momentan en vogue, zahlreiche Hochschulen bieten ihre Zertifikate in Ernährungspsychologie an und ernährungspsychologische Seminare, die „Methoden und Tools vermitteln“, boomen geradezu – ebenso wie Influencer, die massenweise über „intuitiv Essen“ oder „emotional eating“ ihr Wissen kundtun. Doch hat sich die Ernährungsberatung und -therapie dadurch tatsächlich vom platonischen Bild von Gesundheit, wie es Klotter beschreibt 5 7 , verabschiedet und stellt wirklich den ganzen Menschen und die Berater-Klient-Beziehung in den Mittelpunkt, wie es der ernährungstherapeutische NCP-Prozess verlangt? Haben Klagen von Patienten wie „Ich schaffe es nicht,“ „Das geht nicht“ oder „Ich habe gesündigt“ aufgehört?…”

“…beratung und -therapie dadurch tatsächlich vom platonischen Bild von Gesundheit, wie es Klotter beschreibt [5,7], verabschiedet und stellt wirklich den ganzen Menschen und die Berater-Klient-Beziehung in den Mittelpunkt, wie es der ernährungstherapeutische NCP-Prozess verlangt? Haben Klagen von Patienten wie "Ich schaffe es nicht," "Das geht nicht" oder "Ich habe gesündigt" aufgehört?…”

Untersuchung über die Ernährung von Alters- und Pflegeheimbewohnern in Vorarlberg (Österreich)

“…[16,17]. "Für die Entwicklung und Erhaltung der körperlich-geistigen Leistungsfähigkeit und Gesundheit des Menschen ist eine vollwertige Ernährung von entscheidender Bedeutung" [18,19]. Ab dem 55.…”