Essais de l'appareil " Milko-Tester automatique " destiné au dosage en série de la matière grasse du lait

Essais de l'appareil " Pro-Milk automatique " destiné au dosage en série de la matière azotée du lait

“…L'utilisation du PMA présente, pour le laboratoire d'analyse, les avantages et les inconvénients des appareils automatiques. Nous n'aborderons pas ces différents points qui ont déjà été examinés à propos de l'appareil Milko-Tester automatique (Grappin et Jeunet, 1970) avec lequel, rappelons-le, le PMA peut être couplé permettant ainsi le dosage simultané de la matière grasse et de la matière azotée du lait.…”

Note sur la relation entre l'indice de réfraction de la matière grasse du lait et la précision des dosages de matière grasse par l'appareil Milko-Tester

“…Dans un précédent article (Grappin et Jeunet, 1970), nous avons souligné que la précision des dosages de matière grasse du lait selon le procédé Milko-Tester dépend de certaines propriétés physiques et chimiques du lait. Haugaard et Pettinati (1959) et Walstra (1965aWalstra ( et 1965b indiquent que ce sont essentiellement la dimension des globules gras, l'indice de réfraction du sérum et celui de la graisse, ainsi que la présence de micelles de caséine dans le lait qui influent sur la précision des dosages.…”