Estado metabólico en ratas bajo protocolos de restricción temporal de alimento

Abstract

Los ritmos circadianos son cambios en diferentes procesos fisiológicos que se repiten aproximadamente cada 24 h. Estos ritmos se sincronizan a estímulos externos como los ciclos de luz y oscuridad y los ciclos de ayuno y realimentación. La temporalidad en la alimentación regula la ritmicidad metabólica por la comunicación entre el cerebro y diversos órganos periféricos resultando en conductas anticipatorias al alimento para aprovechar de la mejor manera los nutrientes y así, lograr la homeostasis de los organismos. Sin embargo, aún no se conoce si la restricción temporal de alimento requiere acompañarse de un reto metabólico, como la restricción calórica, para sincronizar los ritmos metabólicos. En el presente trabajo analizamos indicadores del metabolismo general en ratas en respuesta a protocolos de restricción temporal de alimento, que implican ciclos de ayuno-realimentación, con diferentes grados de restricción calórica. Los resultados indican que la temporalidad de acceso al alimento resincroniza los ritmos metabólicos independientemente de la ingesta calórica.