Estado nutricional, consumo de alimentos ultra procesados y trastorno por déficit de la atención, hiperactividad e impulsividad en alumnos de secundaria de la Ciudad de México

Abstract

Introducción. A la par del aumento prevalencia de obesidad y sobrepeso se han incrementado las ventas de productos ultra procesados (UP). Varios de los aditivos que contienen estos productos se han relacionado con la exacerbación de los síntomas del trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH). Objetivo. Identificar el estado nutricional, consumo de alimentos y presencia de TDAH y explorar la relación entre alimentación y TDAH, en alumnos de secundaria de la Ciudad de México. Método. Estudio transversal. Un grupo de estudiantes de Medicina fueron capacitados para obtener el Índice de Masa Corporal, consumo de alimentos y TDAH. Se calcularon frecuencias simples de IMC, consumo de alimentos y TDAH. Se utilizaron el coeficiente de correlación de Spearman y la prueba U de Mann-Whitney para explorar la relación entre alimentación y TDAH. Resultados. Se encontró que el 38.1% de los alumnos de secundaria tenía sobrepeso y obesidad. Entre el 18.9% y el 40.5% de ellos consumía más de 3 productos UP por semana y entre el 16% y 29% más de tres al día. Alrededor del 50% de los alumnos no cumplían con las recomendaciones de consumo de frutas, verduras y agua. La prevalencia de casos sospechosos de TDAH fue de 2.5%. El consumo de golosinas se correlacionó con TDAH y sus componentes, el consumo de frituras se asoció estadísticamente sólo con hiperactividad. El consumo de frutas se correlacionó inversamente con hiperactividad. Conclusiones. Es necesario redoblar esfuerzos para prevenir el aumento de la obesidad en adolescentes, disminuir el consumo de UP y realizar más estudios para identificar su relación con TDAH.

Correlation of executive functions, academic achievement, eating behavior and eating habits in university students of Mexico City

“…Results from the present study are consistent with previous studies that indicate that there are significant correlations between academic achievement and eating habits (healthy food intake, UP foods intake and meal skipping). In this regard, in Mexico City high school students, evidence indicates that there is a relationship between the amount of fried foods consumed per day with the presence of hyperactivity (Moreno Altamirano et al, 2021); furthermore, in university students, academic performance has been associated with a higher quality of the diet (Whatnall et al, 2019) and with a frequency of three to four meals per day (Ibarra Mora et al, 2019), while consumption of UP food was associated with lower academic achievement during COVID-19 (Bravo Salinas et al, 2021). However, few studies have evaluated the overall eating habits with academic achievement in university students, a contribution of the present study.…”

“…In this regard, studies indicate that there is a cognitive effect derived from skipping breakfast and poor quality of diet and consumption of hypercaloric and ultra-processed foods. In this regard, it has been reported that low quality breakfasts in university students also impact performance in cognitive tasks (Sámano et al, 2019); additionally, a statistically significant relationship has been found between the amount of fried foods consumed per day with the presence of hyperactivity in high school students in Mexico City (Moreno Altamirano et al, 2021). Furthermore, it has been shown that higher academic performance is associated with a higher quality of the diet, which indicates that there is a relationship between the quality of the diet and academic performance (Whatnall et al, 2019).…”