Estrategias para el cultivo, comercialización y exportación del cacao fino de aroma en Ecuador / Strategies for cultivation, marketing and export of aroma fine cocoa in Ecuador

Abstract

El ataque de plagas como la “monilla” y la “escoba de bruja” han ocasionado en los últimos años una disminución en la producción y exportación de cacao en Ecuador. Esta situación conllevó a la realización del presente estudio, con el objetivo de explorar los posibles problemas y soluciones que debe enfrentar el sector cacaotero, en sus etapas de cultivo, comercialización, industrialización y exportación. El estudio se llevó a cabo mediante una investigación mixta, de campo y documental. Los resultados evidencian cómo Ecuador podría aumentar significativamente la producción y exportación de cacao si el Gobierno establece como política de Estado mejorar las áreas de cultivo, desarrollando el rendimiento de producción por hectárea; creando incentivos tributarios para atraer la inversión extranjera al sector cacaotero, y aumentando la exportación de cacao semielaborado. Abstract Pest attack as "la monilla" and "witch broom" have caused a decline in production and export of cocoa in Ecuador in recent years. This situation led to the research for making this study in order to explore the possible problems and solutions that cocoa sector has to face during the stages of cultivation, commercialization, industrialization and export. The study was conducted through a mixed research which included field and documentary ones. The results evidence how Ecuador could significantly increase production and export of cocoa if the Government establishes as state policy to improve crop areas, developing the production yield per hectare; creating tax incentives to attract foreign investment to the cocoa sector, and increase the export of semi-finished cocoa.

Evaluación de la sostenibilidad socio-económica en fincas productoras de cacao en el centro-norte de Ecuador: una propuesta de estrategias inter-organizacionales

“…Además, Ecuador es el líder en la producción del Cacao con Denominación de Origen-DOP Arriba, con el 61 % del mercado mundial (Benítez, 2018;ANECACAO, 2017;Pino et al, 2018). Sin embargo, el desempeño de esta cadena requiere de investigación que evalúe varios frentes de interés global (Estupiñán, 2018;León Villamar et al, 2016).…”

“…El cacao ecuatoriano es cultivado principalmente en la región costa, las provincias con mayor producción son: Guayas con 81.94, Los Ríos 39.26 t, Cañar 23.80 t, y Manabí 18.26 t (Macías et al, 2019). Las variedades mayormente cultivadas son: Fino de Aroma (35 %) cuyo color característico es el amarillo, y CCN51 (65 %) que es la variedad clonada Colección Castro Naranjal 51 (León Villamar et al, 2016). El impacto socio-económico de la producción y comercialización del cacao es relevante en Ecuador, ya que es el sustento de vida para muchas familias campesinas (León Villamar et al, 2016).…”

“…Las variedades mayormente cultivadas son: Fino de Aroma (35 %) cuyo color característico es el amarillo, y CCN51 (65 %) que es la variedad clonada Colección Castro Naranjal 51 (León Villamar et al, 2016). El impacto socio-económico de la producción y comercialización del cacao es relevante en Ecuador, ya que es el sustento de vida para muchas familias campesinas (León Villamar et al, 2016). No obstante, entidades de gobierno han identificado fuertes debilidades, como el caso de la cadena de Cacao en La Maná, Provincia de Cotopaxi (Rebaï y Vélez, 2018); donde el principal problema es la persistencia de agricultura de subsistencia (Østergård et al, 2009).…”

“…La originalidad del estudio consiste en el análisis realizado en el cantón La Maná, zona catalogada como emergente por su potencial de crecimiento en el sector cacaotero. Además, estudios que asocien evaluación de sostenibilidad socio-económica y características emergentes de una cadena agroalimentaria son limitados (León Villamar et al, 2016;Reardon et al, 2004).…”

“…La cadena de cacao en Ecuador, donde más de 410.000 productores rurales dependen del mismo para obtener ingresos y donde existe un nivel alto de complejidad en sus etapas pos-producción, es de gran interés académico por la dinámica de sus actores. Varias estrategias propuestas sugieren estimular vínculos entre actores locales y la industria regional (León Villamar et al, 2016;Useche y Blare, 2013).…”