Estudio de propiedades fisicoquímicas y biológicas de películas bioactivas a base de quitosano y su efecto sobre la extensión de la vida útil de vegetales mínimamente procesados.

Abstract

Resum podent determinar si algun tractament va tenir efecte protector sobre aquesta vitamina. D'acord amb aquests resultats, aquest tipus de recobriment resulta adequat per l'aplicació sobre pastanagues MP procurant la millora de la qualitat i l'augment de la vida útil de les mateixes, presentant un alt potencial per ser utilitzats com a material d'embalatge alternatiu o complementari als materials sintètics. Tanmateix, és possible continuar treballant per tal d'optimitzar algunes propietats, com ser la permeabilitat al vapor d'aigua.