Estudio epidemiológico de alergia alimentaria en una población de niños argentinos

Petriz, Natalia; Antonietti, Carolina; Parente, C.; Mehaudy, Romina; Villacreses, Mercedes Parrales; Ursino, Florencia; Jauregui, María B; Orsi, Marina; Parisi, Cláudio

doi:10.5546/aap.2020.418

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“…En relación a la prevalencia de los alergenos alimentarios, Aguilar y col (Petriz et al, 2020). en su estudio realizado en pacientes pediátricos encontraron que los alimentos con mayor frecuencia fueron leche 78 %, soya 66 %, trigo 31 % y huevo 25 % (Aguilar-Jasso et al, 2018b).…”

Section: Discussionunclassified

Alergia alimentaria y alérgenos en la población latinoamericana.

Baque¹,

Baque²,

Diaz³

2023

MQRInvestigar

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La alergia alimentaria es un síndrome que comprende diversas entidades clínicas que afectan a diferentes sistemas y órganos, es un problema de salud pública que afecta a la calidad de vida de los consumidores, y cuya prevalencia se ha visto incrementada de manera significativa en los últimos años. Existen más de 170 alimentos que pueden causar alergia alimentaria. Los ocho alimentos reportados en el mundo y responsables de 90 % de las alergias alimentarias son cacahuate, leche, huevo, trigo, frutos secos, soya, pescado y mariscos. El objetivo de esta investigación fue evaluar la alergia alimentaria y alérgenos más frecuente en la población latinoamericana. La metodología empleada fue un estudio con diseño documental de tipo descriptivo. Se incluyeron artículos científicos originales y revisiones bibliográficas en inglés y español con resultados de estudios realizados en diferentes países de Latinoamérica en los últimos 10 años. Se utilizaron bases de datos como Scielo, Scopus, PubMed, ProQuest, Google académico y Redalyc. En los resultados se evidencio que los alimentos más prevalentes en Latinoamérica son la leche de vaca, el huevo y la soya. Se concluyó que la manifestación más recurrente en la población latinoamericana son las cutáneas que el método más fiable para detectar alergia a un alimento es por punción cutánea y la prevalencia de los alimentos va a depender del país de origen.

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