Estudo de alimentos denominados “naturais” para cães comercializados em Florianópolis - SC

Abstract

O objetivo do estudo foi avaliar alimentos considerados “naturais”, para cães comercializados em Florianópolis – SC, em relação a conformidade com a legislação, composições nutricionais (para proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral, cálcio e fósforo), informações nos rótulos e qualidade microbiológica. Os alimentos foram divididos em dois grupos: com e sem fabricante registrado no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). As análises nutricionais foram comparadas com os níveis mínimos de exigências das tabelas de referência oficiais utilizadas para formulações de dietas para cães. A comparação destes dados entre os dois grupos foi realizada por análise de variância com nível de 5% de significância. Foram identificados sete alimentos, quatro com fabricante registrado no MAPA e três sem registro. Dos alimentos com registro, um destes, não atendeu completamente aos itens necessários no rótulo. Dos alimentos sem registro, nenhum atendeu completamente à legislação, faltando em torno de 60% das informações. Os resultados das análises dos nutrientes nos sete alimentos não mostraram diferenças (P>0,05) e apresentaram valores dentro dos níveis recomendados por tabelas de exigências oficiais. A exceção dos níveis de cálcio que foram diferentes entre os alimentos com (1,5%) e sem registro de fabricante (0,06%). A média do Ca nos alimentos sem registro foi muito menor que o mínimo exigido para um cão adulto (0,6%). Dos quatro alimentos com registro ocorreram situações de níveis nutricionais e de matéria seca analisados diferentes dos declarados no rótulo. Nas análises microbiológicas, houve ausência de Salmonella spp. e baixa prevalência de coliformes nos sete alimentos. Houve ocorrência maior que aceitável de bolores e leveduras em cinco dos setes alimentos. Conclui-se que os alimentos denominados naturais comercializados Florianópolis – SC para cães, que não tem registro no MAPA não apresentam informações exigidas por lei em seus rótulos. Os níveis nutricionais analisados dos alimentos, com e sem registro, estão de acordo com as tabelas oficiais de exigências nutricionais dos cães, a exceção do Ca que estava abaixo do exigido nos alimentos sem registro. Dos quatro alimentos com registro de fabricante ocorreram situações de níveis nutricionais e de matéria seca analisados diferentes dos declarados no rótulo. A qualidade microbiológica pode ser considerada satisfatória, a exceção de bolores que apresentaram alta incidência em cinco alimentos analisados.