Estudo do controle químico do Aspergillus flavus e produção de aflátoxina no amendoim (Arachis hypogaea L.) no campo

Abstract

No presente trabalho foi estudada a possibilidade de controle da produção de aflatoxina pelo Aspergillus flavus em amendoim, pela aplicação de fungicidas sobre as vagens logo após seu arran¬ camento. Quatro fungicidas eficientes selecionados previamente em testes "in vitro" (Ferbam, Thiram, Ortofenilfenato de sódio e Captaiol) foram utilizados em experimentos levados a efeito durante quatro anos nas regiões de Caiabu, Campinas, Marília, Pirapozinho e Ribeirão Preto.Os resultados levaram à conclusão, dentro do âmbito e condições do experimento, de que nos anos em que houve chuva na colheita, os tratamentos anti-fúngicos foram ineficientes e que em anos secos as próprias condições do tempo se encarregaram de inibir o A. flavus. INTRODUÇÃOA aflatoxina é um metabólito tóxico do fungo Aspergillus jlavus LINK ex FRIES, produzido quando este se instala sobre vagens de amendoim, após a colheita, sob condições favoráveis de umidade do amendoim e de temperatura e umidade relativa do ar. Sua ocorrência em amendoim foi exaustivamente estudada a partir de 1960, ano em que, na Inglaterra, houve grande perda de peruzinhos alimentados com ração em cuja composição entrava torta de amendoim.

Laboratory evaluation of chemical control of aflatoxin production in unshelled peanuts(Arachis hypogaeaL.)

“…They concluded that A. flavus growth and aflatoxin production could be eliminated by post-harvest treatment of the peanuts with some chemicals sprayed on to peanut pods under field conditions. Field studies, spraying peanuts with some fungicides, were conducted in Brazil, by Fonseca et al (1976Fonseca et al ( ,1992. The results showed the impossibility of reaching a sound conclusion about the substances' efficiency because of difficulties found in field applications.…”

Avaliação micológica de amendoim em casca (>i<Arachis hypogaea>/i< L.) tratado quimicamente

“…(KIMATI, 1978;SMITH & MOSS, 1985;SALUNKE & DESAI, 1986). Sua eficiência também foi comprovada in vitro contra Aspegi77us f7avus na dose de 20 g/litro (FONSECA et al, 1976 (MILWARD, 1976;AZZOUZ & BULLERMAN, 1982;LENNOX & McELROY, 1984;MAGAN & LACEY, 1986;FIORENTIN & BARIONI, 1991). Os estudos in vitro têm demonstrado ainda, que as doses são dependentes do pH, ou seja, o efeito inibidor do ácido é maior à medida que o pH decresce (TSAI et al, 1984;MAGAN & LACEY, 1986;MARSHALL & BULLERMAN, 1986;RUSUL et al, 1987).…”