Evaluación antropométrica y composición corporal por medio de óxido de deuterio en escolares costarricenses

Abstract

El objetivo del estudio fue determinar elestado nutricional de escolares costarricenses de seis a nueve años. Participaron 103 escolares (54 niños y 49 niñas) con un promedio de edad de 7,8 ± 0,9 años. Se evaluó peso, talla, talla sentado, circunferencia de cintura (CC), índice de masa corporal (IMC), índice córmico (IC) y relación cintura-talla (IC/T). Se utilizó el óxido de deuterio (D2O) para evaluar la composición corporal: % agua corporal total (% ACT), masa libre de grasa (MLG), masa grasa (MG) y % de grasa corporal (% GC). El sobrepeso/obesidad se determinó utilizando el IMC y el método de clasificación de McCarthy para % GC de acuerdo a sexo y edad. Los valores medios para niños y niñas fueron: peso (29,1 ± 7,2 vs 31,0 ± 6,7 kg), talla (124.7 ± 6.7 vs 127.5 ± 7.1 cm), talla sentado (64.4 ± 3.7 vs 65.6 ± 3.5 cm), IMC (18.5 ± 3.11 vs 18.9 ± 2.7 kg/m2), CC (62.1 ± 8.6 vs 63.8±7.8 cm), IC (51.6 ± 1.6 vs 51.5 ± 1.6), I.C/T (0.52 ± 0.1 vs 0.51 ± 0.1), % ACT (56.5 ± 5.7 vs 51.9 ± 4.5 %), MLG (21.0 ± 3.5 vs 20.5 ± 3.6 kg), MG (8.1 ± 4.2 vs 10.5 ± 3.6 kg), % GC (26.3 ± 7.3 vs 33.2 ± 5.7 %), respectivamente. La edad, talla, MG, % GC y % ACT fueron significativamente mayores (p<0.05) en las niñas. Los escolares presentan un crecimiento adecuado junto a una alta prevalencia de sobrepeso/obesidad.

Proximate and fatty acid compositions oft en wild‐caught and farmed fish species in mato grosso state, brazil

“…Lipids are essential macronutrients with demonstrated human health benefits [21,31] . Fish are categorized by their lipid content: low‐fat (<2% lipid), moderate (2‐5 %), and high‐fat (>5%) [8,17] . High‐fat fish contain more lipids, especially in the dark muscle along the lateral line.…”

“…One noteworthy nutritional aspect of fish is its generally low fat content in the meat, which can vary among species due to factors such as the sexual maturation cycle, food availability, and dietary habits of the fish [16–18] . Additionally, lipid content exhibits fluctuations based on seasonality [19,20] and can be influenced by dietary supplementation in farmed species [21] …”

Adiposidad y riesgo cardio-metabólico en escolares

“…Es posible que la comparación de un método que utiliza variables antropométricas en donde el ETM juega un papel importante, contra equipos automatizados que aportan su propio error, no resulte equiparable. En ese sentido diversos autores han sugerido que los métodos no son intercambiables, sin desestimar el valor de las ecuaciones antropométricas (González-Ruíz et 2018, Lozano Berges et al 2017, Rodríguez et al 2005, Zamora Salas and Laclé Murray, 2018.…”

“…Diversos investigadores han resaltado la necesidad de encontrar métodos que permitan la medición más acertada del exceso de grasa corporal en estas edades, con el propósito de identificar más tempranamente los factores de riesgo asociados y la morbilidad derivada de este problema (de Padua Cintra et al 2014, Orta Duarte et al 2014, Valle-Leal et al 2016, Zamora Salas and Laclé Murray 2018.…”

“…Las ecuaciones de Slaughter han sido ampliamente utilizadas para determinar el porcentaje de grasa corporal en la población pediátrica y frecuentemente se han contrastado contra métodos que los autores han considerado el estándar de oro para la medición de la composición corporal en niños y niñas, como la Absorciometría dual de rayos X (DEXA), la Impedancia Bioeléctrica (IBE) y la Dilución isotópica con deuterio, entre otros; pero las investigaciones han evidenciado resultados controversiales (Cameron et al 2004, Forte et al 2021, Rodríguez et al 2005, Zamora Salas and Laclé Murray 2018.…”