Evaluación de rastrojo y de grano en maíces nativos en Guasave Sinaloa

Abstract

El rastrojo de maíz siempre se ha utilizado como fuente de alimento para ganado bovino, caprino y ovino, aunque las gramíneas forrajeras presentan una serie de bondades que incrementan la producción de leche, carne y mejorar la eficiencia reproductiva de los rebaños. El experimento se llevó a cabo con el objetivo de conocer la producción de rastrojo y rendimiento de grano en cuatro maíces nativos y dos híbridos en Guasave, Sinaloa. Se utilizaron seis genotipos de maíz, cuatro son nativos (amarillo de Tlaxcala, azul de Oaxaca y rojo de Veracruz y blanco de Puebla) y dos híbridos (4050 Dekalb® e Hipopótamo Asgrow®). El diseño experimental y tratamientos fueron establecidos y analizados en un diseño completamente al azar con tres repeticiones, se midieron variables agronómicas, rendimiento de grano y biomasa. Se realizó un análisis de varianza, prueba de comparación de medias Tukey (α≤ 0.05). Los resultados muestran que los parámetros estadísticos evidencian una amplia diversidad entre los materiales evaluados de maíces nativos, en los atributos agronómicos y biomasa. La comparación de medias de las variables muestra que el genotipo blanco produjo mayor altura, número de hojas, área foliar, biomasa total y rastrojo. El maíz nativo blanco obtuvo en producción de rastrojo 44% más que híbrido hipopótamo. El maíz blanco genero mejores características para la obtención de forraje por la mayor altura, número de hojas, área foliar y biomasa total, además tiene el rendimiento mayor de los cuatro genotipos nativos. La conclusión fue que el genotipo de maíz blanco tiene las mejores características para la producción de forraje.

Comparing traditional and commercial nixtamalization of three maize landraces: impact on pozole quality and consumer acceptance

“…The test weight was evaluated following the AACC International method 55. 10.01 [34]. The weight of one hundred grain was measured using the method described by Vázquez-Carrillo et al [24].…”

“…Native maize has remained in Mexico thanks to its adaptation to edaphoclimatic conditions [3]. Despite having lower yields than improved hybrids [10], native maize remains important to producers because only native maize can be used to make certain dishes and is therefore considered a specialty maize [11]. For example, the Bolita landrace is used to make tlayudas and tejate [12,13], the Pepitilla landrace is renowned for making the best quality tortillas [11], and the Zapalote chico landrace is used to make tostadas and totopos [14], to name only a few.…”