Evaluación del tratamiento preliminar y primario para las aguas residuales del procesamiento industrial de alimentos en La Grita (Venezuela)

Abstract

Introducción: La crisis venezolana ha disminuido la producción industrial, con la consecuente merma en el caudal y cambios en la calidad de las aguas residuales que se generan, afectando los sistemas de depuración de efluentes. Objetivo: Evaluar los tratamientos preliminares y primarios del agua residual en una industria de alimentos ubicada en Táchira (Venezuela) y presentar alternativas de mejora. Metodología: Se evaluaron el tanque de bombeo, homogeneizador y flotación por aire disuelto (DAF). Para ello se tomaron muestras de agua y se determinaron parámetros de calidad, los cuales se compararon con lo previsto en el diseño. Se realizaron cálculos para verificar parámetros técnicos del diseño y de la literatura. Resultados: El caudal tratado oscila entre 0,95 y 2,84 L/s, versus los 12,16 L/s del diseño. Esto ha aumentado el tiempo de retención en las unidades de tratamiento, lo cual, a su vez, disminuye el pH del agua desde 6,10 ± 0,23 hasta 5,34 ± 0,23 por la ocurrencia de procesos anaeróbicos, afectándose la coagulación. El DAF es eficiente y disminuye 79% los SST y un 62% la DBO5,20, pero remueve el N y P hasta 2,5 ± 1 mg/L y 9 ± 4 mg/L, respectivamente, resultando insuficiente la relación de nutrientes necesaria en el tratamiento biológico. Conclusiones: El diseño del sistema de tratamiento tuvo como error la calidad teórica del agua que se asumió. La merma de caudal afecta el tratamiento preliminar y primario. Se deben tomar medidas de mejora en la coagulación y floculación del DAF.

Diagnóstico Y Recomendaciones De Mitigación De Patologías en Las Estructuras Hidráulicas De Los Acueductos en Norte De Santander

“…Los elementos hidráulicos que conforman las plantas de tratamiento y los tanques de almacenamiento analizados exhiben diversas patologías asociadas al deterioro del concreto debido a agentes externos. Estas patologías, derivadas tanto de la fase de fabricación y ejecución como de la influencia del entorno, así como de posibles defectos y desgaste del acero, abarcan aspectos químicos, mecánicos y físicos (Pimiento & Cárdenas, 2020). Estos fenómenos patológicos provocan un deterioro acelerado en el concreto, manifestándose a través de la corrosión, desagregación del material, eflorescencias, manchas de óxido, manchas de humedad, moho, fisuras y grietas en el concreto y/o corrosión inducida por lixiviación (García et al, 2018).…”

Evaluación de los procesos de pretratamiento en un sistema de depuración de efluentes líquidos industriales del sector lácteo

“…Pese a estos hechos, por lo general, no se perciben olores desagradables indicativo de condiciones anaeróbicas, lo cual se puede atribuir a la poca profundidad de almacenamiento que favorece la transferencia y presencia de oxígeno disuelto, al leve chapoteo de la descarga de agua doméstica y del proceso, y al tiempo de residencia de la masa de agua en el tanque que nunca supera las cuatro horas [9]. La incorporación o existencia de pre-tratamientos de desbaste y homogeneización se ha reportado en otros sistemas de depuración de empresas lácteas [7], [10], [11], [12] y de alimentos [13].…”

“…Las situaciones mencionadas demuestran la necesidad de mejorar el mezclado para asegurar la homogeneización o el aumento de la capacidad volumétrica para asegurar mayor neutralización [18]. En [13] se compilan algunos casos en los cuales el reducido volumen de homogeneizadores ocasionó insuficiente neutralización de las variaciones en el pH de efluentes industriales. Esto permite rescatar la importancia de un diseño apropiado de este tipo de unidades de tratamiento en función de las variaciones de caudal reales, por cuanto un volumen reducido minimiza la neutralización y en el caso contrario, capacidades mayores a las necesarias, también generan perjuicios como descargas con pH ácidos asociados a procesos anaeróbicos en los homogeneizadores por elevados tiempos de retención, altas cargas orgánicas en efluentes industriales e insuficiente (o inexistente) incorporación de oxígeno [13].…”