Evaluation of The Products That Have A Geographical Indication (GI) of the Province of Erzurum in the Scope of Gastronomy Tourism

Abstract

Sınai mülkiyet haklarından birisi olarak bilinen Coğrafi işaret (Cİ) tescili son yıllarda önemi giderek anlaşılan ve üzerinde durulan bir konu olmaya başlamıştır. Coğrafi işaret uygulamaları, yöresel olarak da isimlendirilen bir ürünün orijinini/menşeini belirtmekle birlikte sahip olduğu karakteristik özellikleri ile benzerlerinden ayrıldığını onaylayan ve ürün, üretici ile birlikte tüketiciyi de koruyan tescilleme veya işaretlemedir. Çalışma Erzurum ilinin Cİ potansiyelini gastronomi turizmi açısından değerlendirebilmek için nitel araştırma kapsamında literatür ve doküman incelemesine dayalı analizlerle gerçekleştirilmiştir. Erzurum ilinin gastronomi turizmi kapsamında çekicilik unsuru olarak değerlendirilebilecek Cİ tescili alan 13 ürünü ve başvurusu yapılıp işlemleri devam eden 12 farklı ürünü bulunmaktadır. İlginçtir ki çalışmada bir ürün için (İspir Kurun Peyniri) iki farklı kurumun başvurusunun bulunduğu ve bir ürünün ise başvuru belgesinde başvuran kurum bilgisinin bulunmadığı tespit edilmiştir. Bununla birlikte Türkiye'nin 2021 yılı Mart ayı itibariyle güncel tescilli ürün durumu tablo ve grafiklerle ortaya konulmuş olup mevcut Cİ tescilli ürün sayısının Türkiye geneli ve Erzurum için hala istenilen seviyede olmadığı şeklinde değerlendirilmiştir. Buradan hareketle yöreye ait sevilerek üretilen ve tüketilen on farklı lezzet/ürün Cİ tescili için önerilmiş olup Cİ almış gıda ürünlerinin gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilebilmesi için ilgili paydaşlara çeşitli öneriler getirilmiştir

Design Innovation of Ethnic Cultural Wisdom Tourism Products Based on Digital Information Technology

“…In the manufacturing process, the MBD model is the basis for process information transmission and the only data information carrier. It adds process information required for process design at different stages and manages the process information of different models [23,24].…”