Resulta complicado resumir en un par de líneas el esfuerzo y las horas dedicadas a este trabajo que por fin ven la luz. Ha habido momentos de todo tipo, sin embargo, este camino ha sido más fácil de llevar cuando uno se encuentra arropado por gente que no duda en ofrecerte ánimo y aliento para que sigas adelante.En primer lugar, quería dar mis más sinceros agradecimientos a mis tutores de tesis, Juan José López Gómez y Daniel de Luis por su dedicación, por ser los guías en este trabajo y orientarme en cada momento para que con cada pequeño paso el camino fuera más fácil.Al servicio de Endocrinología del Hospital Clínico, por su acogida desde el primer día, me han hecho sentir una más de este equipo y han contado conmigo para cada proyecto.A mi antiguo servicio de Endocrinología del Hospital Universitario de Badajoz, donde empezaron mis primeros pasos como profesional de la medicina y en el especial a Dr Luis Miguel Luengo, por iniciarme en el mundo de la nutrición.A Carlos, por su tiempo y su paciencia dedicada en esta última etapa, para que no perdiera los ánimos día a día.En último lugar quisiera agradecer a mi hermano José y a mis padres el apoyo prestado, no existe palabras que puedan describir lo afortunada que se siento de teneros. Muchas gracias por vuestro apoyo. Muchas gracias por vuestra dedicación. Muchas gracias por los principios que me habéis inculcado. Muchas gracias por estar ahí y por hacerme sentir tan querida.