Évolution Postnatale De La Quantité d'EAU Et De Lipides Du Corps Et Du Grand Psoas Chez Le Lapin

Vigneron, P.; Baron, R.; Dauzier, L; Bressot, Christophe

doi:10.1051/rnd:19710411

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“…Par comparaison aux résultats relatifs aux animaux d'autres espèces,l'augmentation relative de contenu en matières grasses de nos agneaux (b voisin de i, 5 ) est du même ordre de grandeur que celle que nous avons obtenu.e sur des bovins mâles entiers (résultats non publiés) ou que les valeurs obtenues sur des porcs (R E iD et al, 19 68; DooRrrErrsnr., 1972 ). En revanche, elle semble plus lente que chez la souris (b = i,gg; B AILEY B L al., ig6o) ou le lapin (b = i,86;VIGNERON et al, 1971).…”

Section: Composition Du Gain De Poids VI Funclassified

Évolution de la composition chimique de jeunes agneaux mâles jusqu'à l'âge de 16 semaines

Robelin¹,

Thériez²,

Arnal³

et al. 1977

Ann. Zootech.

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L'évolution de la composition chimique du corps entier des agneaux mâles a été étudiée grâce à l'abattage de 4 groupes de 5 animaux âgés de 1 , 5 , io et i6 semaines et dont le poids vif était égal en moyenne à 4,8; r2, q ; z3,5 et 32,9 kg respectivement. Sur l'ensemble de la période étudiée, le pourcentage d'eau dans le corps vide a diminué entre !3,7 et 6 4 , 5 p. 100 tandis que le pourcentage de matières grasses augmentait entre 6, 3 et 14 , 1 p. ioo, et la valeur calorifique entre 1 42 8 et 2 230 kcal /kg. Le pourcentage de protéines est resté pratiquement constant et voisin de 1 6,5 p. 100. La période de croissance étudiée a été scindée en 3 phases : i à 5 semaines (alimentation lactée); 5 à 10 semaines (sevrage); 10 à 1 6 semaines (engraissement). ' L'augmentation relative de contenu en matières grasses a tout d'abord été rapide (coefficient d'allométrie b = i,6 9). Elle a été ralentie au cours de la seconde péiiode (b = i, 22), puis à nouveau rapide au cours de la dernière période (b = i, 4 i). La rétention protéique a subi les mêmes fluctuations, mais en sens inverse L'évolution de la composition du gain de poids vif en matières grasses, protéines et énergie a été discutée en fonction des variations dans l'alimentation des animaux et de leur état physiologique (puberté). connue, grâce aux travaux récents, réalisés aux U.S.A. (LoHSE et al., 1971), en Nouvelle-Zélande (F OURIE et al., 1970 ; KiRTON et al., 1972) et en France (B ENE-VENT, I97I B OCC A RD et DU M O N T, Ig 73). En revanche, les travaux sur l'évolution de la composition chimique ont été plus limités. Ils n'ont souvent concerné qu'une courte période de la vie, soit avant le sevrage (J AGUSH et al., 1970), soit pendant Enfin, la valeur calorifique a été mesurée (moyenne de 6 résultats), par calorimétrie adiabatique (erreur égale à 3 6 cal /g de la matière fraîche). Analyse des résultats Nous avons calculé la composition du gain de poids des animaux, en considérant que la composition des agneaux, à chaque stade d'abattage, était représentative de celle des agneaux de la population dont ils étaient issus. Nous avons également relié Ie poids des différents constituants chimiques étudiés (Y) à celui du corps vide (X i) par l'équation logarithmique (log Y = b

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Section: Composition Du Gain De Poids VI Funclassified

Évolution de la composition chimique de jeunes agneaux mâles jusqu'à l'âge de 16 semaines

Robelin¹,

Thériez²,

Arnal³

et al. 1977

Ann. Zootech.

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“…2) Les (Moulton, 1923). Elles ont été confirmées plus récemment chez les oiseaux (Delpech, 1966), les lapins (Vigneron, Baron et Dauzier, 1971) et les bovins (Robelin, Geay, Beranger, 1974, 1977, 1979 (Robelin, 1979 (Geay, Robelin, Béranger, 1976 …”

unclassified

Fixation de protéines chez les ruminants : évolution en fonction du poids des animaux et variations selon la race, le sexe ou le niveau des apports alimentaires

Robelin¹,

Thériez²

1981

Reprod. Nutr. Dévelop.

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Changes in the chemical composition of rabbit meat during growth

Deltoro

López

1987

Meat Science

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Évolution Postnatale De La Quantité d'EAU Et De Lipides Du Corps Et Du Grand Psoas Chez Le Lapin

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Évolution de la composition chimique de jeunes agneaux mâles jusqu'à l'âge de 16 semaines

Évolution de la composition chimique de jeunes agneaux mâles jusqu'à l'âge de 16 semaines

Fixation de protéines chez les ruminants : évolution en fonction du poids des animaux et variations selon la race, le sexe ou le niveau des apports alimentaires

Changes in the chemical composition of rabbit meat during growth

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