Examining the Adoption of Product and Process Innovations in the Canadian Food Processing Industry

Abstract

"In this paper we study the factors associated with innovation in the food processing industry using a survey of Western Canadian food processors. Our primary motivation is to gain a better understanding of the mechanics of innovation related to the adoption of product and process innovation. In particular, we consider the jointness of" ex post "realizations of product and process innovations, and assess whether there are underlying differences that result from innovations developed inhouse versus those developed externally by a third party. Using a multivariate probit model, we find evidence of significant interrelationships between product and process innovations that are developed inhouse. These findings suggest that firms that conduct both process and product innovations inhouse are better able to enjoy complementarities that arise in the discovery process. We also find that firms are more likely to innovate in response to keeping pace with competitors." Copyright (c) 2009 Canadian Agricultural Economics Society.

Smart cities and attracting knowledge workers: Which cities attract highly‐educated workers in the 21st century?

“…However, in their investigation of creative industries and occupations, Lee and Rodríguez‐Pose () find no evidence that urban firms in creative industries introduce any more product or process innovations than rural firms, supporting the findings of others that have questioned the link between urban settings and innovation (Turok ; Brewin et al. ; Fitjar and Rodríguez‐Pose ).…”

Location determinants of high-growth firms

“…While the AcsArmington model guides our empirical specification, we are especially interested in testing whether the predictions of the model hold in the context of our high-growth firms. Brewin, Monchuk, and Partridge (2009) find that rural food processors tend to focus on process innovation rather than on radical product innovation. The question remains whether agglomeration and knowledge spillovers matter for all industries, and whether high growth can occur even in places with limited agglomeration potential such as rural America.…”

Las patentes y los nuevos productos en la industria agroalimentaria española

“…En definitiva, la industria agroalimentaria precisa seguir avanzando en competitividad y para ello necesita invertir en la obtención de innovaciones que le permitan ser más competitiva tanto dentro como fuera del mercado español. Para conseguir e ste objetivo las empresas agroalimentarias españolas debido a la estructura atomizada del sector necesitan la colaboración con otras empresas, del (Brewin et al, 2009y Barge -Gill, 2010. Entre los outputs de innovación se pueden obtener innovaciones en productos, en procesos , mejoras en la gestión, proteger las innovaciones con patentes, etc.…”

“…Europa ( Otra alternativa para medir la innovación es el empleo del número de patentes (Rama, 1996;Gopinath y Vasavada, 1999;Alfranca et al, 2004) que para algunos autores e s una opción demasiado restrictiva, sobre todo en la industria alimentaria donde la velocidad con la que aparecen nuevos productos es elevada (Brewin et al 2009). Esta alternativa es más objetiva y recoge la parte de la innovación que más contribuye a la competitividad y a la generación de valor añadido y rentabilidad en las empresas.…”

“…Esto hace que la evidencia encontrada en relación con la cooperación tecnológica sea más débil que la correspondiente a la I+D. Con la especificación del modelo (1), se rechaza la hipótesis de cooperación con proveedores (H2A); se acepta la de cooperación con clientes (H2B) en grandes empresas; la cooperació n con competidores (H2C) se acepta en Pymes (en ambas estimaciones, efectos fijos y aleatorios, es positiva y significativa) y, en menor medida, en grandes empresas; se rechaza la hipótesis de relación positiva de patentes agroalimentarias con cooperación con universidades y centros tecnológicos (H2D).Aunque este tipo de colaboraciones se hacen siempre para mejorar la posición innovadora de la empresa, no siempre están claros los resultados que se obtienen, como muestra Batterink et al (2006) Atendiendo a los resultados obtenidos, era de esperar, en consonancia con la literatura consultada al respecto, un efecto positivo y significativo de la innovación en proceso sobre el número de innovaciones en producto (Braun 1986;Brewin et al, 2009), tanto en las PYMES como en las grandes. En las tres regresiones realizadas la innovación en proceso es la variable más significativa y con mayor capacidad para explicar la variable dependiente.…”