Extraction and characterization of acid- and pepsin-soluble collagens from the scales, skins and swim-bladders of grass carp (Ctenopharyngodon idella)

Liu, Dasong; Zhang, Xuan; Li, Tiancheng; Yang, Hongxu; Zhang, Hongchao; Regenstein, Joe M.; Zhou, Peng

doi:10.1016/j.fbio.2014.12.004

Cited by 83 publications

(76 citation statements)

References 30 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Metode ekstraksi kolagen juga menerapkan metode ekstraksi kolagen yang digunakan pada mamalia dan unggas, di antaranya ekstraksi kolagen larut asam (acid solubilized collagen/ASC) dan ekstraksi kolagen larut enzim pepsin (pepsin soluble collagen/PSC) atau enzim papain. Karakteristik kolagen yang diisolasi dari hasil perairan merupakan kolagen tipe I dan memiliki bobot molekul yang lebih kecil dibandingkan dengan kolagen yang berasal dari mamalia (Liu et al, 2012;Sinthusamran et al, 2013;Liu et al, 2015;Kaewdang et al, 2015;Djailani et al, 2016;Kartika dan Trilaksani, 2016). Rendemen kolagen larut asam (ASC) dari gelembung renang ikan telah diidentifikasi, di antaranya gelembung renang ikan mas Hypophthalmichthys nobilis 14,6% bk (Liu et al, 2012); ikan kakap putih (Lates calcarifer) 85,3% bk (Sinthusamran et al, 2013), ikan yellow fin tuna Thunnus albacares 1,07% bk (Kaewdang et al, 2015); ikan cunang Muarenesox talabon 10,29% bk (Kartika dan Trilaksani, 2016).…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Menurut Liu et al (2015), produksi kolagen komersial biasanya bersumber dari kulit dan tulang sapi, babi serta unggas. Hal ini menimbulkan beberapa isu penggunaan yang kurang tepat, seperti kontaminasi biologis yang dapat menimbulkan beberapa jenis penyakit, seperti bovine spongiform encephalophaty (BSE), transmissible spongiform encephalophaty (TSE), foot and mouth disease (FMD), dan infeksi cacing pita sehingga mendapat reaksi negatif dari konsumen yang sadar akan pentingnya kesehatan.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Menurut Sinthusarman et al (2013), proses pra perlakuan protein non-kolagen dapat menggunakan larutan alkali seperti natrium hidroksida (NaOH). Larutan NaOH mampu meminimalkan kelarutan protein kolagen dan dapat menyebabkan terjadinya pembengkakan (swelling) pada sampel sehingga memungkinkan masuknya air yang mampu memecah sebagian besar daerah telopeptida yang ada di dalam matriks kolagen (Liu et al, 2015;Zhou and Regenstein, 2005). Hasil uji protein terlarut pada larutan perendaman NaOH setiap 2 jam disajikan pada Gambar 2.…”

Section: Komposisi Asam Aminounclassified

See 2 more Smart Citations

THE HISTOLOGICAL, EXTRACTION AND CHARACTERIZATION COLLAGENS YELLOW-PIKE CONGER Muarenesox talabon

Gadi

Trilaksani

Nurhayati

2018

J. Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAKLimbah gelembung renang Muarenesox talabon dapat digunakan sebagai bahan baku kolagen yang sangat dibutuhkan pada industri makanan, biomedis, farmaseutikal, dan kosmeseutikal. Tujuan penelitian adalah untuk mengamati histologi dan menentukan karakteristik kimia gelembung renang meliputi proksimat dan asam amino; ekstraksi kolagen larut asam dan menentukan karakteristik kolagen meliputi proksimat, pH, logam berat, mikroba, asam amino, gugus fungsi, bobot molekul, dan stabilitas termal. Morfologi gelembung renang ikan cunang terdiri dari lapisan luar, tengah dan dalam yang mengandung serabut-serabut kolagen; protein 33,67±0,71% bb yang didominasi oleh tiga asam amino yaitu, glisina, prolina, dan alanina. Pra perlakuan dengan NaOH 0,1 Molar selama 8 jam (K1T4) dan ekstraksi asam pada konsentrasi 0,25 Molar selama 72 jam (M1T3) adalah perlakuan terbaik menghasilkan rendemen kolagen 14,51±0,43%; kadar air 12,12±0,04% bb; protein 88,54±0,08% bb; lemak 1,31±0,23% bb; abu 0,17±0,03% bb; tidak terdeteksi logam berat (Pb, Hg, As, Cd); pH 4,31; negatif cemaran E. coli dan Salmonella. Asam amino utama adalah glisina 241,06 mg/g; prolina 88,73 mg/g; dan alanina 86,98 mg/g; spektrum FTIR yang mengungkapkan adanya struktrur triple helix; pola elektroforesis terdiri dari 136 kDa (α1) dan 117 kDa (α2) yang mencirikan kolagen tipe I; serta memiliki Tmax 195,59ºC dan ΔH 7,8113 J/g. Kata kunci: ekstraksi asam, gelembung renang ikan, kolagen, kestabilan termal

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Section: Komposisi Asam Aminounclassified

See 1 more Smart Citation

THE HISTOLOGICAL, EXTRACTION AND CHARACTERIZATION COLLAGENS YELLOW-PIKE CONGER Muarenesox talabon

Gadi

Trilaksani

Nurhayati

2018

J. Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Proses ekstraksi didahului oleh proses eliminasi substansi non-kolagen, pigmen dan lemak dari gelembung renang (Liu et al 2015). Kadar asam amino (mg/kg) = RA sampel × C. standar (pmol) 1000000000 ×Bm×fp×1000 RA standar ×Bobot sampel dengan katun tipis, sehingga didapatkan filtrat.…”

Section: Ekstraksi Kolagen Gelembung Renangunclassified

“…Rasio absorpsi tidak berbeda nyata (p>0,05) atau mendekati nilai 1 antara amida I dan 1.454 cm −1 menunjukkan bahwa struktur tripel heliks kolagen masih utuh (Liu et al 2015). Zidek et al (2016) Komposisi asam amino berperan dalam menentukan stabilitas termal karena setiap asam amino punya karakteristik termal yang berbeda, yang akan secara simultan mempertahankan denaturasi apabila massa diberikan kalor dari luar.…”

Section: Karakteristik Fisikokimiaunclassified

Characterization of Collagen from Swim Bladder Waste of Yellow-pike (Muraenesox talabon) by Acid and Hydrothermal Extraction

2017

View full text Add to dashboard Cite

AbstrakProduksi perikanan tangkap Indonesia mencapai ±6,4 juta ton pada tahun 2014. Jumlah tersebut diperkirakan akan menghasilkan limbah perikanan yang besar, salah satunya gelembung renang yang berpotensi mengandung kolagen, sehingga perlu dikembangkan. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik gelembung renang (proporsi dan kandungan kimia) dan karakteristik kolagen (rendemen dan sifat fisikokimia) yang diekstrak dari gelembung renang ikan cunang (Muraenesox talabon). Limbah gelembung renang memiliki proporsi 0,57-0,67% dari bobot tubuh ikan cunang dan 24,74% protein/100 gram basah (setara 93,39% protein/100 gram kering). Limbah tersebut memiliki potensi kolagen yang dicirikan dengan proporsi asam amino glisin, prolin, hidroksiprolin dan alain yang tinggi. Proses ekstraksi asam maupun hidrotermal menghasilkan ekstrak kolagen, teridentifikasi dari spektrum gugus fungsi amida I, amida II dan amida III. Kolagen yang diekstrak dengan proses asam mengandung glisin yang lebih tinggi dari proses hidrotermal, namun sebaliknya proses hidrotermal menghasilkan ekstrak dengan komposisi asam amino prolin, hidroksiprolin dan alanin yang lebih tinggi.Kata kunci: ikan cunang, isolasi, karakteristik fisikokimia, kolagen, gelembung renang Abstract Indonesian capture fisheries production reached ± 6.4 million tons in 2014. This number was predicted resulted a huge fishery waste, one of them was swim bladder that potentially contain collagen, so it needs to be developed. This aim of this study was to determine the characteristics of the swim bladder (proportion and chemical content) and collagen characteristics (yield and physicochemical properties) extracted from the swim bladder cunang (Muraenesox talabon). Swim bladder waste had proportion 0.57 to 0.67% of whole yellow-piked conger body weight and 24.74% protein/100 g wet weight (equivalent to 93.39% of protein/100 gram dry). The waste had a potency of collagen, which is characterized by the high proportion of the amino acids glycine, proline, hydroxyproline and alain. Acid extraction and hydrothermal process resulted collagen extracts, identified from a spectrum of amide I, amide II and amide III functional groups. Collagen extracted with acid process contained a higher glycine than hydrothermal one, but instead hydrothermal process produced extract with a higher proline, hydroxyproline and alanine composition.

show abstract

Synthesis and Applications of Collagen

2022

Collagen‐Derived Materials

View full text Add to dashboard Cite

Extraction and characterization of acid- and pepsin-soluble collagens from the scales, skins and swim-bladders of grass carp (Ctenopharyngodon idella)

Cited by 83 publications

References 30 publications

THE HISTOLOGICAL, EXTRACTION AND CHARACTERIZATION COLLAGENS YELLOW-PIKE CONGER Muarenesox talabon

THE HISTOLOGICAL, EXTRACTION AND CHARACTERIZATION COLLAGENS YELLOW-PIKE CONGER Muarenesox talabon

Characterization of Collagen from Swim Bladder Waste of Yellow-pike (Muraenesox talabon) by Acid and Hydrothermal Extraction

Synthesis and Applications of Collagen

Contact Info

Product

Resources

About