A problemática ambiental, como a poluição do ar, água e solo, e a crise de recursos naturais, requer urgência e provoca a discussão acerca da sustentabilidade. Neste contexto, o debate em torno da Educação tornou-se um elemento essencial na busca por um modelo que viabilize o crescimento econômico e o bem-estar comum da sociedade. À vista disso, o trabalho busca revisar a literatura para investigar iniciativas que promovem o desenvolvimento sustentável em instituições de ensino. Verifica-se que a inserção da sustentabilidade nas práticas educacionais pode ser considerada como ferramenta para a transformação da sociedade. Desta forma, concluímos que, através da adoção de práticas que envolvem inclusão da sustentabilidade em projetos pedagógicos, a aplicação de gestão ambiental e de infraestrutura voltada para economia de recursos naturais, as escolas e universidades podem ampliar o alcance de suas atividades e assim acelerar os processos de mudança que apontam para um futuro melhor.