Feeding the global city: urban transformation and urban food supply chain in 21st-century Istanbul

Turkkan, Candan

doi:10.1080/17549175.2018.1515785

Cited by 5 publications

(5 citation statements)

References 29 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Cilt / Volume 25 Sayı / Issue 2 foods, not all of them previously available in the country, at competitive prices (Türkkan, 2020;Atasoy, 2013). Plus, offering a range of goods, from fresh to dry, packaged to frozen, processed to raw, they were convenient one-stop shops for all sorts of food (and other) needs consumers may have.…”

Section: Sad / Jsrmentioning

confidence: 99%

Different Forms of Embeddedness at Istanbul’s Bazaar and Farmers Market

Turkkan

2022

Sosyoloji Araştırmaları Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

This paper assesses what social, ecological, and spatial embeddedness of food entails in different food exchange sites in Istanbul. The paper argues that discussions around embeddedness have focused primarily on cases from the Global North and have ignored sites from the Global South where different food actors (wholesalers, vendors, farmers, farmer-vendors) and production practices (local vs. alternative (certified organic vs. PGS vs. not-certified organic or 'natural') vs. conventional) can and do coexist in the same food exchange site. Then, using participant observation and interview data from Istanbul's bazaars (periodic markets) and farmers markets associated with the locavore movement (FMs), the paper shows that food is re-socialized and re-spatialized in both sites; however, what that socialization and spatialization entails (in each site) is constitutively different: The FMs aim to generate a community of eco-conscious food citizens even as there may be significant socio-economic differences between consumers and producers who participate at the FMs; whereas bazaars emphasize the maintenance of neighborhood communities. Yet, who constitutes those communities is neighborhood-and bazaar-specific. At the city's outskirts, such communities may include vendors, farmer-vendors, and consumers; whereas at bazaars more centrally located, the neighborhood community generated and maintained outside the bazaars tends to be reproduced at the bazaars, thus usually excluding the vendors. In short, not only are there differences between these two different types of sites in terms of the social, spatial, and ecological embeddedness of food, but there may also be differences within the types depending on where each site is located. The paper concludes by discussing the implications of these differences for the food movement in Turkey in general, and for the locavore movement in particular.

show abstract

Section: Sad / Jsrmentioning

confidence: 99%

Different Forms of Embeddedness at Istanbul’s Bazaar and Farmers Market

Turkkan

2022

Sosyoloji Araştırmaları Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Nevertheless, some country and regional research are also important. For example, Gun et al [15] created a participatory design model for Istanbul, but Turkkan [16] researched food supply chains in Istanbul.…”

Section: Participant Analysismentioning

confidence: 99%

Exploring Sustainable Urban Transformation Concepts for Economic Development

Miķelsone

Atstāja²,

Koval³

et al. 2021

EEA

View full text Add to dashboard Cite

Nowadays cities face numerous challenges amplified to build necessary urban municipal and community capacity to ensure sustainability transformation to respond to the local and global challenges of climate change, inequality, and access to resources. This research combines the study fields of sustainability, economic development, governance of sustainability transformation, providing the multidisciplinary approach as a systemic-oriented view encompassing the social, technological and ecological aspects of urban transformation. The purpose of the paper is to explore how the concept of urban transformation could be operationalized for research of economic development under the economic strain assuming the emergency of Covid-19 grand challenge. The research methods used are a systematic literature review and the content analysis. The paper provides a detailed characterization of the urban transformation exploring this concept from the structure and system perspectives for the economic exit from the crisis.

show abstract

“…Küresel şehri beslemek, son yıllarda ortaya çıkan bir sorundur. Zira gıda ağları ve pazarlar neo-liberal tarım politikalarından 5 ve kentsel dönüşüm ile ortaya çıkan rant tartışmalarından en çok etkilenen mecralardır (Turkkan, 2018 (Yenal, Yenal, 1993aktaran Keyder ve Yenal, 2011. Bu bağlamda Türkiye'deki "köy toplumu" yani üretici mecralar, neoliberal yeniden yapılanma ve küreselleşme altındaki pazarların mantığına ve zorlanmasına yenik düşen arazi ve işgücü düzenlemelerine bir miktar istikrar sağlayarak kırsal hanelerin uyumluluğuna katkıda bulunan mekanizmalar olarak artan bir kargaşa içindedir (Keyder ve Yenal, 2011).…”

Section: Anadolu Pazarlarıunclassified

“…Küresel şehri beslemek, son yıllarda ortaya çıkan bir sorundur. Zira gıda ağları ve pazarlar neo-liberal tarım politikalarından 5 ve kentsel dönüşüm ile ortaya çıkan rant tartışmalarından en çok etkilenen mecralardır (Turkkan, 2018). Bu sebeple büyük şehirlerin merkezlerinin ötesine geçerek, gıda ağlarını üretildikleri ve yayıldıkları coğrafyada tartışmak hayati önem taşımaktadır.…”

Section: Anadolu Pazarlarıunclassified

Pazaryerinden: Üretici Pazarları Ağları, Etkileri ve Dönüştürücü Süreçleri

Tan¹

2020

iusd

View full text Add to dashboard Cite

Tan ve Tangör Tan tarafından iki yıldır yürütülen ve halen devam eden bir araştırma projesi olan 'Pazaryerinden/ From Marketplace', Türkiye'nin önemli tarım coğrafyaları olan Büyük ve Küçük Menderes Havzası'ndaki Nazilli, Karacasu, Tire ve Ödemiş̧ üretici pazarlarını kapsar. Bu pazarları besleyen iç ve dış dinamikleri keşfetme sürecini konu alan bu projede, konu alan bu projede, tarımsal ürün odağa alınarak, üretici pazarlarının ağları araştırılmaktadır. Bu bağlamda pazar ağının mekânsal dinamiklerini ve imkânlarının keşfini hedefleyen bu tasarım araştırması, pazaryerinde tezgâhtaki ürünün nereden geldiği, kimin hangi tarımsal pratiklerle ürettiği-işlediği sorusu ile başlar. Devam eden araştırma projesiyle tasarımcı olarak bizler, gıda üretim-tedarik zincirinin şekillendirdiği doğayı ve çevresinde kurulan mekânları araştırmaktayız. Bu hedef doğrultusunda iki yıl boyunca yalnızca havzalar içerisinde 3000 km yol kat edilmiş, pazaryerinde ve köylerde 150 üretici ve pazarcı, hâlde 20 esnaf ile görüşülmüştür. Bu süreçte Küçük Menderes Havzası'nda Tire, Belevi, Ödemiş, Selçuk, Urla, Seferihisar, Büyük Menderes Havzası'nda Nazilli, Koçarlı, Karacasu, Kuşadası olmak üzere on farklı pazaryeri ziyaret edilmiş, ana çalışma sahası olarak Nazilli, Karacasu, Tire ve Ödemiş seçilmiştir. Bu pazarları besleyen köyler, üreticiler ve sebze-meyve hâlleri halen farklı mevsimlerde ziyaret edilmekte ve araştırma süreci devam etmektedir. Bu makalede kullanılan tüm görseller araştırma ekibi tarafından üretilmiştir.

show abstract

Feeding the global city: urban transformation and urban food supply chain in 21st-century Istanbul

Cited by 5 publications

References 29 publications

Different Forms of Embeddedness at Istanbul’s Bazaar and Farmers Market

Different Forms of Embeddedness at Istanbul’s Bazaar and Farmers Market

Exploring Sustainable Urban Transformation Concepts for Economic Development

Pazaryerinden: Üretici Pazarları Ağları, Etkileri ve Dönüştürücü Süreçleri

Contact Info

Product

Resources

About