Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário

Abstract

ResumoObjetivo: verificar o estado nutricional relativo ao ferro, cobre e zinco e a correlação entre índice de massa corporal, níveis séricos e dietéticos desses elementos, em adolescentes durante o estirão pubertário.Métodos: estudo descritivo, do tipo corte transversal, envolvendo uma amostra de 47 adolescentes atendidos em ambulatório de adolescência clínica, durante o período de março a dezembro de 1999, que se apresentavam no estirão pubertário, do total de 360 que freqüentaram o ambulatório no período, sendo 19 rapazes na faixa etária de 12,3 a 16 anos, e 28 moças na faixa etária de 11,1 a 13,6 anos. Variáveis analisadas: dietética (recordatório de 24 horas, freqüência e registro alimentar) para determinar a ingestão de ferro, cobre e zinco; antropométrica (peso e altura) para aferição do índice de massa corporal; bioquímica (dosagem sérica de ferro pelo kit in vitro Diagnóstica, ferritina pelo kit Immulite, cobre e zinco por espectrofotometria de absorção atômica). Utilizou-se o coeficiente de Spearman para análise estatistíca.Resultados: dos 47 adolescentes em estirão pubertário, apresentaram ingestão adequada de: ferro (95% e 36%), cobre (53% e 57%) e zinco (21% e 21%) nos sexos masculino e feminino, respectivamente. A maioria dos adolescentes era eutrófica segundo os percentis do IMC. Bioquimicamente, os rapazes apresentaram valores normais para ferro e zinco em toda a amostra; para cobre em 95% e para ferritina em 84%. As moças também apresentaram valores normais de ferro e zinco; para cobre em 96,4% e para ferritina em 96%. Não houve correlação estatisticamente significante entre IMC e concentração sérica de ferro, ferritina, cobre e zinco, e entre concentração sérica e ingestão dietética dos minerais estudados, nem tampouco para a relação ferro sérico e ferritina. Conclusões AbstractObjective: to examine iron, copper and zinc nutritional status and their correlation with Body Mass Index (BMI), serum and dietetic levels in adolescents during the pubertal growth spurt.Methods: a descriptive cross-sectional study involving a sample of 47 adolescents out of 360 patients (19 boys, whose ages ranged from 12.3 to 16 years and 28 girls, whose ages ranged from 11.1 to 13.6 years), who were seen at a clinic for adolescents from March to December 1999. The variables analyzed were: Diet (24 hours Dietary Recall, Food Frequency Intake Questionnaire and Food Register Methods) to determine iron, copper and zinc intake; anthropometry (weight and height) to check BMI; biochemistry (measure of serum iron level through a Diagnóstica kit in vitro; ferritin through Immulite kit, and atomic absorption spectrophotometry for biochemical evaluation of serum iron, ferritin, copper and zinc. Spearman coefficient correlation was used for statistical analysis.Results: forty seven adolescents during pubertal growth spurt showed adequate ingestion: iron (95% and 36%), copper (53% and 57%) and zinc (21% and 21%) in males and females, respectively. Most of them were eutrophic according to the BMI percentiles. Biochemically, boys p...

Contamination from an affluent of Furnas reservoir by trace metals

“…(Urbano et al, 2002). This metal also plays vital role in animal development, and is used as a nutritional supplement to promote growth of higher plants.…”

Estado nutricional, ferro, cobre e zinco em escolares de favelas da cidade de São Paulo

“…Na deficiência de cobre, a ceruloplasmina tem sua atividade significantemente diminuída, levando à anemia, a qual é responsiva à suplementação de cobre 45 . Em nosso meio há relato de baixa ingestão de zinco em crianças e adolescentes de baixo nível econômico 46 , provavelmente pelo fato dos alimentos-fonte em zinco serem os de origem animal, que apresentam maior custo. Assim sendo, a anemia apresentada pelos indivíduos estudados não é conseqüente da interação entre ferro, cobre e zinco, mas provavelmente pela baixa ingestão de ferro e/ou baixa biodisponibilidade do ferro dietético.…”

Consumo alimentar, estado nutricional e nível de atividade física de adolescentes do Projeto Ilhabela - SP

“…Na avaliação do consumo alimentar, verificou-se dieta com valor calórico total abaixo do recomendado para 66% dos adolescentes (Tabela Destaca-se também a importância do consumo adequado de ferro para expansão do volume sanguíneo e da massa muscular e para a prevenção de anemia e conseqüentes déficits de crescimento e aprendizagem ( URBANO et al, 2002;PHILIPPI, 2008).…”