Fettsäuren im Pflanzen‐ und Tierreich (eine Übersicht) I: Gesättigte und cis‐ungesättigte Fettsäuren

Abstract

o h l und H . W a g n e r "Die Zahl der Veroffentlichungen auf dem Fettsauregebiet ist in den letzten Jahren so sprunghaft angestiegen, dad es Miihe bereitet, einen Oberblidc iiber die bisher gefundenen Verbindungen zu behalten. Es wird daher im folgenden versucht, die neueren Forschungsergebnisse auf diesem Gebiet zusammenhangend darzustellen.Als ,,Fettsauren" werden normalerweise gesattigte und ungesattigte Carbonsauren mit einer Kohlenstoffkette von etwa 12 bis 22 C-Atomen bezeichnet. In den letzten Jahren sind jedoch viele Fettsauren im Pflanzen-und Tierreich entdedct worden, die wegen ihrer Herkunft aus lipoidhaltigen Geweben und Wen und ihrer Molekiilgrode (meist C14 bis Cz0) zu den Fettsauren gerechnet werden miissen, die aber ungewohnliche Strukturen aufweisen. Bei diesen Verbindungen handelt es sich um gesittigte und ungesattigte verzweigte Fettsauren. ungesattigte Fettsauren mit Doppelbindungen in trans-Stellung, Alkin-, Hydroxy-, Epoxy-, 0x0-, Cyclopropan-und Cyclopropen-Fettsiuren.Die Zahl aller bisher in der Natur aufgefundenen Fettsauren betragt iiber 200. Da sich diese Verbindungen, wie sich no& zeigen wird, sehr unterschiedlich auf die einzelnen Gruppen innerhalb der Pflanzen und der Tiere verteilen, ist es notwendig, hier kurz den Aufbau der Pflanzen-und Tierwelt zu skizzieren.Als gemeinsamen Ursprung von Pflanzen und Tieren betrachtet man die Gruppe der B a c t e r i o p h y t a. Sie sind einzellig, besitzen aber noch keinen Zellkern. Aus ihnen entwidcelten sich die ebenfalls einzelligen F 1 a g e 11 a t a e , die jedoch einen Zellkern haben und sich mit Hilfe von Geideln fortbewegen konnen. lnnerhalb dieser Gruppe trat eine Diff erenzierung in einen pflanzlichen (Phytoflagellatae) und tierischen (Zooflagellatae) Zweig ein, die nach unseren heutigen Kenntnissen die Ausgangspunkte fur die Entwidclung des Pflanzen-und Tierreiches bildeten.Abb. 1 gibt einen Oberblidc iiber die Entwidclung des p f 1 a n z 1 i c h e n Teils. Abb. 1 . Entwidclung des Pflanzenreiches (nach R. Harder])Diese Abbildung zeigt, dad sich aus den Phytoflagellatac zunachst verschiedene Algenstamme getrennt voneinander entwidcelt haben. Zu diesen Algenstammen zahlen u. a. vor allem die Rotalgen (Rhodophyta), Braunalgen (Phaeophyta) und die Griinalgen (Chlorophyta). Von allen Algenstammen waren nur die Chlorophyta zu einer Weiterentwicklung fahig. Sie fiihrtc zu den Landpflanzen. Tabelle 1 Vorkommen von gesiittigten Fettsiiicren irnd Mengenvergleich mil dcn zrngesiitliglcn Fettsiiriren ( in Ofo. bc,zogen nu\ die Gesamlfettsiiriren) (Formel-Beispiel: C,,-Fettsaure: CH,-(CH,)l,-COOH) Vorkommen bei einigen Gesattigte Fettsiurcn

Characterization of chilean hazelnut (Gevuina avellana mol) seed oil

“…Gevuina avellana seed oil, however, contains substantial amounts of unusual positional isomers of monounsaturated fatty acids, principally of the n-5 family. These fatty acids, although produced by several microorganisms, are not widely found in plants (15). Apart from C 16:1 ∆ 11 , which has been detected in a few Proteaceae seed oils (2)(3)(4), a number of n-5 monounsaturated fatty acids have been mentioned in Grevillea robusta seed oil (16).…”

Organic Geochemical Analyses of Core Samples from Site 362, Walvis Ridge, DSDP Leg 40

“…This view is supported by the presence of very long chain compounds in sediments rich in higher plant material, deposited in salt marshes and swamps (Johnson and Calder, 1973;Cooper, 1971) and in peats (Given, 1975). Moreover very long chain α-hydroxy acids have been found in seeds of higher plants (Pohl and Wagner, 1972).…”

Screening analysis of unknown seed oils

“…Some special compilations of the occurrence of rare fatty acids are also available. They are classified due to plant families [25], fatty acid structures [1,40,41], and plant species [42], respectively. The most recent general reference of fatty acid structures is "The Lipid Handbook" [43].…”