Fiscalização sanitária de alimentos em Teresina, PI

Tipos de selos de Inspeção em rótulos de méis de abelha Apis mellifera, de diferentes marcas e localidades do Brasil

“…Essas práticas representam riscos significativos à saúde, podendo ser fonte de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), tais como botulismo, salmonelose e a ingestão de compostos cancerígenos, como o hidroximetil furfural (HMF), conforme apontado por Santos et al (2020) Os Selos de Inspeção garantem aos consumidores que o produto foi produzido seguindo as boas práticas, livres de adulterações. Os estabelecimentos que adquirem o registro de inspeção e os respectivos selos devem atender a critérios e normas específicas, estando sujeitos a fiscalizações periódicas para verificar o cumprimento das normas (Da Silva Xavier et al, 2020).…”