Flocculants in the separation of green and soluble white protein fractions from alfalfa

Knuckles, Benny E.; Edwards, R. H. T.; Kohler, G. O.; Whitney, L. F.

doi:10.1021/jf60227a032

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“…Weitere Alternativen sind Fällungen durch "Aussalzen" und mit Hilfe von polyanionischen, polykationischen oder neutralen Polymerenals Fällungsmittel (Knuckles et al 1980;Bray/Humphries 1979;Baraniak et al 1989). Vorteil ist die Erhaltung der Nativität der Proteine, nachteilig wirkt sich das Hinzufügen zusätzlicher Chemikalien aus, da diese wieder abgetrennt werden müssen.…”

Section: Weitere Methodenunclassified

Technikfolgen-Absch�tzung der Gr�nen Bioraffinerie, Teil II: Materialsammlung, Institut f�r Technikfolgen-Absch�tzung

Adensam¹,

Will²,

Hoffmann³

et al. 2012

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Section: Weitere Methodenunclassified

Technikfolgen-Absch�tzung der Gr�nen Bioraffinerie, Teil II: Materialsammlung, Institut f�r Technikfolgen-Absch�tzung

Adensam¹,

Will²,

Hoffmann³

et al. 2012

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“…Protein coagulates in this temperature range (4,6). The use of chemical flocculants has also been reported (10). After coagulation, the coagulum can be recovered by low-speed centrifugation, further fractionated, and desiccated.…”

mentioning

confidence: 86%

Microbial coagulation of alfalfa green juice

Godessart

Parés

Juárez

1987

Appl Environ Microbiol

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Of the different bacterial strains isolated from alfalfa raw material, nine were able to coagulate the protein fraction of alfalfa green juice. The two strains showing the highest efficiency were further used for coagulation experiments. They were classified as Erwinia carotovora and Escherichia coli. Juice samples inoculated (1:10 to 1:100) with stationary-phase cultures were efficiently coagulated. The amount of protein recovered was equivalent to that obtained when the juice was heat treated. A minimal incubation temperature of 30 degrees C was required. The protein coagulum appeared after 8 to 10 h of incubation. During this period no bacterial growth was apparent, but glucose was actively fermented. For both strains no extracellular enzymatic activity could be shown in the culture supernatants. The fermentative metabolism during the incubation period seems to be responsible for protein coagulation.

show abstract

“…Ihre funktionellen Eigenschaften 36 sind ausschlaggebend für die Verarbeitung in komplexen Systemen. (Kinsella 1976;Schwenke et al 1983;1992;Zayas 1997 (Knuckles et al 1980;Bray/Humphries 1979;Baraniak et al 1989) haben den Vorteil der Erhaltung der Nativität der Proteine. Nachteilig wirkt sich das Hinzufügen zusätzlicher Chemikalien aus, da diese wieder abgetrennt werden müssen.…”

Section: Proteineunclassified

Technikfolgenabsch�tzung der Gr�nen Bioraffinerie, Teil I: Endbericht

Schidler¹

2012

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Flocculants in the separation of green and soluble white protein fractions from alfalfa

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Technikfolgen-Absch�tzung der Gr�nen Bioraffinerie, Teil II: Materialsammlung, Institut f�r Technikfolgen-Absch�tzung

Technikfolgen-Absch�tzung der Gr�nen Bioraffinerie, Teil II: Materialsammlung, Institut f�r Technikfolgen-Absch�tzung

Microbial coagulation of alfalfa green juice

Technikfolgenabsch�tzung der Gr�nen Bioraffinerie, Teil I: Endbericht

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