Fluorometric Assay for Total Vitamin C Using Continuous Flow Analysis

Determination of Vitamin C (L‐ascorbic Acid and Dehydroascorbic Acid) in Food by Manual and Automated Photometric Methods

“…The method of Roe and Kuether (1943) which determines vitamin C (AA plus DHAA) with 2,4-dinitrophenylhydrazine is still widely used but, as reviewed by Bourgeois and ,Mainguy (1975), reductones which may occur in canned products, and/or diketogulonic acid (DKGA), the hydrolysis product of DHAA, interfere by causing falsely elevated vitamin C values; the same paper indicated that the substances interfered with the fluorometric o-phenylenediamine method of Deutsch and Weeks (1965). Kirk and Ting (1975) and Egberg et al (1977) have reported automated modificdtions of the fluorometric method introduced by Deutsch and Weeks (1965). Egberg et al (1977) found that DKGA did not interfere with their procedure and that of Deutsch and Weeks (1965).…”

Fluorometric determination of total vitamin C and total isovitamin C in foodstuffs and beverages by high-performance liquid chromatography with precolumn derivatization

“…Numerous methods for the analysis of vitamin C and/or isovitamin C in foodstuffs have been described. These include the indicator-dye reduction method with dichlorophenolindophenol (Hiromi et al, 1980), the ketone derivatization method with dinitrophenylhydrazine (Bourgeois and Mainguy, 1974;Pelletier and Brassard, 1977), fluorometric methods by condensation of DHAA with OPDA (Kirk and Ting, 1975;Egberg et al, 1977), an enzymatic method using ascorbate oxidase (Beutler and Beinstingl, 1980), and HPLC methods with UV detection (Geigert et al, 1981;Bui-Nguyén, 1980;Dennison et al, 1981;Keating and Haddad, 1982) and electrochemical detection (Pachla and Kissinger, 1976;Rückemann, 1980).…”

Κινητικη Μελετη Της Αντιδρασης Αναγωγης Της 26-Διχλωροφαινολο-Ινδοφαινολης (Dcpi) Με Αναγωγικες Θειουχες Ενωσεις Με Χρηση Της Τεχνικης Αναχαιτησης Ροης

“…0 προσδιορισμός της βιταμίνης C είναι σημαντικός τόσο στα βιολογικά υγρά και στα διάφορα τρόφιμα, όσο και στον έλεγχο της παλαίωσης των φαρμάκων. Εχουν προταθεί πολλές μέθοδοι γιά τον προσδιορισμό του ασκορβικού οξέος και γιά τον έλεγχο ποιότητας προϊόντων, τα οποία περιέχουν βιταμίνη C, όπως: ογκομετρικές [48][49][50][51][52][53][54], φασματοφωτομετρικές [48][49][50][55][56][57][58][59][60][61][62], φθορισμομετρικές [63][64][65], πολαρογραφικές [50,66,67], χρωματογραφικές [68][69][70][71][72][73][74]. Επίσης γιά τον προσδιορισμό του ασκορβικού οξέος χρησιμοποιούνται η τεχνική της διαφορικής Βολταμετρίας [75], η ανάλυση ροής (FIA) [76] και διάφορες άλλες ηλεκτροχημικές τεχνικές [77][78][79].…”