Food neophobia levels of Lebanese and American college students

Food neophobia, life satisfaction and family eating habits in university students

“…This study's results are in line with the latter, but culture may also have an impact on food neophobia 26 and in the acceptance of new food products 27 in university students 4 . In this study, we found the type "neophobics moderately satisfied with their life and their food-related life" had a higher presence of students of Mapuche origin than the other types, which may be explained by the study being conducted at the Universidad de La Frontera, in the Araucania region, which has the largest indigenous population in the country 28 .…”

“…Some authors report differences in the demographic profile of neophobic and neophilic young adults, such as socioeconomic status and residence area 9 , while others have reported that there are no such differences 4 . This study's results are in line with the latter, but culture may also have an impact on food neophobia 26 and in the acceptance of new food products 27 in university students 4 .…”

Influência da formação acadêmica em Nutrição na expressão da neofobia alimentar

“…A neofobia alimentar apresenta importante papel na formação do hábito alimentar e vem sendo amplamente estudada em indivídu-os adultos 5,23 , principalmente devido à sua influência na variedade de alimentos consumidos 24,25 e de seu possível efeito na adesão a planejamentos dietoterápicos 26,27 . No estudo de Quick et al 28 envolvendo pacientes com diabetes mellitus tipo I foi observado que a neofobia alimentar estava negativamente associada à variedade da dieta dos participantes e também à adesão ao tratamento.…”

“…Mas, além disso, também foi evidenciado que o comportamento alimentar neofóbico pode ser amenizado quando se tem acesso a informações sobre esses alimentos desconhecidos 30,31 . Os escores de neofobia alimentar observados na amostra pesquisada foram semelhantes aos encontrados em outras pesquisas que também utilizaram a ENA em adultos 3,23,30 . Os resultados desta pesquisa sugerem que o conhecimento que os estudantes de Nutrição adquirem durante seu curso de graduação pode influenciar a expressão da neofobia alimentar, avaliada com base na ENA e no ensaio comportamental, sendo observada de maneira geral menor neofobia nos estudantes do último ano do curso de Nutrição.…”

Mating strategy, disgust, and food neophobia

“…The FNS is a robust, psychometrically validated, and widely used measure of individuals' willingness to try novel and unfamiliar foods (e.g., Knaapila et al, 2011;Olabi, Najm, Baghdadi, & Morton, 2009;Pliner & Hobden, 1992). The FNS instructs participants to rate their level of agreement with 10 statements such as "I don't trust new foods" and "I am constantly sampling new and different foods" (reverse scored) on a 7-point Likert scale (1 = disagree strongly; 7 = agree strongly).…”