Food‐Originating ACE Inhibitors, Including Antihypertensive Peptides, as Preventive Food Components in Blood Pressure Reduction

Iwaniak, Anna; Minkiewicz, Piotr; Darewicz, Małgorzata

doi:10.1111/1541-4337.12051

Cited by 269 publications

(233 citation statements)

References 236 publications

(286 reference statements)

Supporting

Mentioning

219

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Ninety-nine (99) peptides had an estimated IC 50 less than 50 μM (34.9% of 284 peptides), 100 peptides had an estimated IC 50 between 50 and 100 μM (35.2% of 284 peptides), and 37 peptides had an estimated IC 50 less than 500 μM, accounting for 13.0%. Most reported ACE inhibitory peptides with IC 50 less than 100 μM showed potent in vivo anti-hypertensive activity [39]. Therefore, P. esculenta is a prospective anti-hypertensive peptide-containing resource since more than two thirds di-and tri-peptides theoretically possess obvious ACE inhibitory activity.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Virtual screening for angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from Phascolosoma esculenta

Zhang

Guo

et al. 2014

Bioresour. Bioprocess.

View full text Add to dashboard Cite

Background: Many short peptides have proved to exhibit potential anti-hypertensive activity through the inhibition of the Angiotensin I-converting enzyme (ACE) activity and the regulation of blood pressure. However, the traditional experimental screening method for ACE inhibitory peptides is time consuming and costly, accompanied with the limitations as incomplete hydrolysis and peptides loss during purification process. Virtual methods with the aid of computer can break such bottle-neck of experimental work. In this study, an attempt was made to establish a library of di-and tri-peptides derived from proteins of Phascolosoma esculenta, a kind of seafood, through BIOPEP (http://www.uwm.edu.pl/biochemia/index.php/pl/biopep), and to screen highly active ACE inhibitory peptides by molecular docking with the help of LibDock module of Discovery Studio 3.5 software. Results: Two hundred and eighty four (284) di-and tri-peptides, derived from P. esculenta proteins after a virtual hydrolysis with pepsin, trypsin and a mixture of pepsin and trypsin, were predicted to possess ACE inhibitory activity, among which there are 99 ACE inhibitory peptides with estimated IC 50 less than 50 μM. Nine peptides were synthesized for the comparison between the estimated and the experimentally determined IC 50 . The results indicated that errors between the estimated and measured log(1/IC 50 ) are all less than 1.0 unit. Conclusions: Virtual method for peptide library construction and ACE inhibitory peptides screening efficiently demonstrated that P. esculenta proteins are prospect resource for food-origin ACE inhibitory peptide.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Virtual screening for angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from Phascolosoma esculenta

Zhang

Guo

et al. 2014

Bioresour. Bioprocess.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Informacje dotyczące wpływu struktury i sekwencji aminokwasowej na aktywność peptydów inhibitorów ACE zostały przedstawione i przedyskutowane w pracy przeglądowej autorstwa Iwaniak i wsp. [32]. Sekwencje aminokwasowe inhibitorów ACE są obecne w białkach żywności różnego pochodzenia.…”

Section: Inhibitory Ace -Peptydy Odpowiedzialne Za Obniżanie Ciśnieniunclassified

“…Efekt ich działania potwierdzono w badaniach na ludziach oraz w testach in vitro na szczurach rasy Wistar z wrodzonym nadciśnieniem tętniczym (SHR) [49]. Białka mleka oraz produktów mleczarskich pełnią wiodącą rolę wśród żywności będącej źródłem inhibitorów ACE [32]. Na rynku produktów funkcjonalnych dostępne są napoje mleczne "Calpis" (Japonia) i "Evolus" (Finlandia), zawierające peptydy VPP z β-kazeiny i IPP z κ-kazeiny.…”

Section: Inhibitory Ace -Peptydy Odpowiedzialne Za Obniżanie Ciśnieniunclassified

Biologically Active Peptides Released From Food Proteins

Darewicz

Borawska

Minkiewicz

et al. 2015

zntj

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

BIOLOGICZNIE AKTYWNE PEPTYDY UWALNIANE Z BIAŁEK ŻYWNOŚCI S t r e s z c z e n i eBiałka żywności charakteryzują się wieloma właściwościami odżywczymi i biologicznymi. Biologicznie aktywne peptydy to fragmenty sekwencji aminokwasowych białek żywności, które stają się aktywne po uwolnieniu. Zwykle są one uwalniane podczas procesów trawienia, fermentacji (dzięki aktywności proteolitycznej mikroorganizmów) lub procesów enzymatycznych in vitro i wówczas mogą wpływać na zdrowie człowieka. Z białek żywności wyizolowano szereg peptydów bioaktywnych, w tym: inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę, antyoksydacyjne, antymikrobiologiczne, antyamnezyjne, opioidowe, sensoryczne czy wiążące mikroelementy. Badane są także peptydy niekorzystnie oddziałujące na zdrowie człowieka, np. toksyczne dla osób chorych na celiakię. Obecnie kontynuowane są badania w celu wskazania nowych źródeł bioaktywnych peptydów, a także sposobów ich otrzymywania, biodostępności, aktywności biologicznej i mechanizmów działania. W artykule przedyskutowano sposoby otrzymywania bioaktywnych peptydów z białek żywności, wybrane rodzaje ich aktywności biologicznej oraz ich biodostępność.Słowa kluczowe: białka żywności, bioaktywne peptydy, struktura bioaktywnych peptydów, biodostępność WprowadzenieŻywność konwencjonalną rozpatruje się obecnie nie tylko jako źródło składników odżywczych niezbędnych do utrzymania homeostazy organizmu, ale również jako źródło składników bioaktywnych. Dowiedziono bowiem, że białka żywności są źró-dłem bioaktywnych peptydów, które mogą regulować procesy fizjologiczne ustroju, w tym wszystkich układów organizmu, np. hormonalnego, immunologicznego, krąże-nia, nerwowego czy pokarmowego, co wykorzystuje się obecnie m.in. w produkcji Prof. dr hab. M. Darewicz, mgr inż. J. Borawska, dr hab. P. Minkiewicz, prof. UWM, dr hab. A. Iwaniak, prof. UWM, mgr inż. P. Starowicz, Katedra Biochemii Żywności, Wydz. Nauki o Żywności, pl. Cieszyński 1,

show abstract

“…Most phenolic acids in cereals are found in a bound form as conjugate with sugars, fatty acids or proteins [3]. Also, bioactive peptides (Table 1) with antihypertensive activity have been obtained by enzymatic hydrolysis from proteins of maize grains [5].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Solid State Bioconversion for Producing Functional Flours from Whole Quality Protein Maize and Common Beans with Enhanced Nutritional Value, Antioxidant and Antihypertensive Potential

RM¹

2015

JNHFE

View full text Add to dashboard Cite

The aim was to develop functional flours with enhanced nutritional value, antioxidant and antihypertensive potential from quality protein maize and common beans throughout solid state bioconversion (SSB) process. The SSB processes were performed at 35°C/84h (maize) and 38°C/100h (beans) using a rhizopus oligosporus strain. The bioprocessed maize and bean (bioprocessed bean cotyledons blended with seed coats) samples were dried, cooled, and milled to obtain bioprocessed whole quality protein maize flour (BQPMF) and bioprocessed common bean flour (BCBF), respectively. SSB process increased the protein content (26.8 -33.5%), soluble, insoluble and total dietary fiber contents (132-196%, 15-24%, and 40-43%, respectively), resistant starch (130-133%), calculated protein efficiency ratio (C-PER; 33-49 %), phenolic content (69.5-127.02%), antioxidant capacity (AoxA) (38-75%) and angiotensin converting enzyme-inhibitory (ACE-I) activity of quality protein maize and common beans. The mixture prepared from 60% BQPMF+40% BCBF had, in dry basis, 19.78% proteins, 24.65% total dietary fiber, 3.92% resistant starch, and C-PER 2.24, antioxidant activity 199.24 μmol Trolox equivalents/g sample, and IC 50 (antihypertensive potential) 25.12 µg peptide/mL suspension. The SSB bioprocess resulted in an effective strategy to improve nutritional value, phenolic content, antioxidant activity, and antihypertensive potential of quality protein maize and common beans. The flours developed in this work (BQPMF, BCBF and its mixture) can be considered functional foods of high nutritional value and with potential for prevention and control of degenerative diseases such as hypertension and those derived from oxidative stress.

show abstract

Food‐Originating ACE Inhibitors, Including Antihypertensive Peptides, as Preventive Food Components in Blood Pressure Reduction

Cited by 269 publications

References 236 publications

Virtual screening for angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from Phascolosoma esculenta

Virtual screening for angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from Phascolosoma esculenta

Biologically Active Peptides Released From Food Proteins

Solid State Bioconversion for Producing Functional Flours from Whole Quality Protein Maize and Common Beans with Enhanced Nutritional Value, Antioxidant and Antihypertensive Potential

Contact Info

Product

Resources

About