AGRADECIMENTOSA Deus pelo dom da vida e à intercessão de Nossa Senhora, sempre me protegendo, me iluminando e me dando forças para viver um dia de cada vez; À Profª Drª Eliana Cristina da Silva Rigo, minha orientadora, por sua amizade, paciência e principalmente pela confiança em meu trabalho e por ter compartilhado sua sabedoria e experiência. Obrigado, Lica!; À Profª Drª Mariza Pires de Melo, pelas suas contribuições no exame de qualificação e por disponibilizar o laboratório e equipamentos para realização deste trabalho. Muito Obrigado! À especialista de laboratório Silvana Marina Piccoli Pugine, pela amizade, paciência, por compartilhar sua experiência e competência profissional, pelas sugestões e auxílio na realização das análises, na elaboração dos gráficos, enfim, em tudo! Silvana, Deus abençoe você e sua linda família; Ao Prof. Dr. Fernando Gustavo Tonin, pelas sugestões no exame de qualificação, por ser uma pessoa acessível e de boa conversa. Obrigado por transmitir sua experiência e conhecimento; À Drª Patrícia Goldschmidt Lins, pela amizade, pela agradável convivência no laboratório e por suas contribuições e sugestões na elaboração deste trabalho. Muito obrigado por compartilhar sua experiência e competência; À Especialista de Laboratório Luci Cristina de Oliveira Vercik, pela contribuição na obtenção da hidroxiapatita, pela realização das análises de microscopia eletrônica de varredura e pela amizade e agradável convivência no laboratório. Muito obrigado, Luci; À Especialista de Laboratório Giovana Krempel Fonseca Merigue, pelo auxílio, treinamento e acompanhamento nas análises de citotoxicidade. Muito obrigado por compartilhar sua experiência; À Empresa Natucentro, pelo fornecimento da própolis utilizada neste trabalho. Aos professores do Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciência dos Materiais da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, pelo conhecimento transmitido; Aos colegas de Pós-graduação, Felipe Habitzreuter e Carolina Gomez, pelo convívio, amizade e constantes trocas de experiência; Ao Especialista de Laboratório Marcelo Thomazini, pelo auxílio na utilização do atomizador; Ao Especialista de Laboratório Rodrigo Lourenço, pelo auxílio na análise de espectroscopia na região do infravermelho; Ao Técnico de Laboratório Leonardo Pozzobon, pela realização das análises de difração de raios X; Aos funcionários da Biblioteca, em especial ao Diretor Técnico Marcelo Roberto Dozena, por disponibilizar a versão impressa das diretrizes para elaboração de dissertações e teses na FZEA-USP e a Bibliotecária Vanessa Rodrigues, por realizar a revisão deste trabalho. Ao Serviço de Pós-graduação, pela competência e excelente atendimento prestado em todas às vezes que solicitei; Ao Departamento de Ciências Básicas pelo apoio para que este trabalho pudesse ser realizado; Aos meus amigos Ulysses e Maria Elena e aos compadres Benê e Regeane, pelo companheirismo, lealdade e caráter. A companhia de vocês e os momentos de descontração fazem a diferença em nossas vidas; À toda minha família Campos (que...