FORMULASI DAN UJI STABILITAS FISIK GRANUL INSTAN SERBUK KERING TANGKAI GENJER (Limnocharis flava (L.) Buchenau.) SEBAGAI SUPLEMEN PENAMBAH SERAT

Husni, Patihul; Fadhiilah, Muchamad Luthfi; Hasanah, Uswatul

doi:10.29313/jiff.v3i1.5163

Cited by 10 publications

(12 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Namun, penggunaan bahan pengikat yang berlebihan akan menghasilkan massa yang terlalu basah yang kemudian membentuk granul yang terlalu keras, sehingga granul akan memiliki waktu larut yang lama. Sebaliknya, kekurangan bahan pengikat akan menghasilkan daya rekat yang lemah (22). Untuk itulah perlu dilakukan penelitian untuk mendapatkan kombinasi konsentrasi maltodextrin dan povidon dalam formulasi granul sarang walet yang akan menghasilkan granul dengan mutu dan stabilitas fisik terbaik.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Boboj jenis (BJ) mampat didapatkan dengan membagi M dengan V mampat, dan bobot jenis (BJ) nyata didapatkan dengan membagi M dengan V bulk. Kemudian dihitung persentase indeks kompresibilitas granul dengan rumus (2) (22).…”

Section: C) Uji Kandungan Lembapunclassified

“…Dihitung kecepatan melarut granul dengan stopwatch. Pengadukan dilakukan secara manual menggunakan batang pengaduk dengan kecepatan 30 rpm, secara kontinyu dan konstan (22).…”

Section: C) Uji Kandungan Lembapunclassified

“…Semakin tinggi konsentrasi povidon maka semakin tinggi persentase kandungan lembap granul. Hal ini dikarenakan penggunaan bahan pengikat yang terlalu banyak atau berlebihan akan menghasilkan massa yang terlalu basah sehingga meningkatkan persentase kandungan lembap granul (22). Keterangan: F1-F5 : Formula dengan variasi konsentrasi maltodextrin (2%, 4%, 6%, 8%, 10%) F6-F10 : Formula dengan variasi konsentrasi povidon (1%, 2%, 3%, 4%, 5%) Gambar 5.…”

Section: Hasil Dan Diskusiunclassified

See 3 more Smart Citations

Formulasi Granul Sarang Walet Putih (Aerodramus fuciphagus) dengan Variasi Kombinasi Maltodextrin dan Povidon

Suena¹,

Adrianta²,

Wardani³

et al. 2022

JFI

View full text Add to dashboard Cite

Abstrak: Sarang walet putih (SWP) mengandung Epidermal Growth Factor yang dapat meningkatkan imunitas serta glutation yang berfungsi sebagai antioksidan. SWP berpotensi tinggi menjadi minuman imunomodulator kaya antioksidan. Kombinasi maltodextrin dan povidon dalam formula granul dapat melindungi zat aktif dari panas dan menjaga komponen flavor. Namun konsentrasi yang tidak tepat dapat menurunkan kualitas granul yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kombinasi konsentrasi maltodextrin dan povidon dalam formulasi granul SWP yang menghasilkan granul dengan mutu dan stabilitas fisik terbaik. Metode granulasi basah dengan kombinasi konsentrasi maltodextrin-povidon digunakan untuk membuat sepuluh (kode: F1 sampai F10) formula SWP. Evaluasi mutu fisik granul (organoleptik, pH, waktu larut, kandungan lembap, indeks kompresibiltas, dan sifat alir) dilakukan pada hari ke-0, ke-7, ke-14 dan ke-21. Regresi linear digunakan untuk membuat model persamaan pengaruh formulasi terhadap parameter mutu granul. Formula F6 memiliki indeks kompresibilitas terendah dan kecepatan alir tertinggi. Tidak ada perbedaan bermakna untuk semua parameter mutu fisik semua formula selama penyimpanan (p>0,05). Pengaruh variasi konsentrasi maltodextrin berbanding terbalik dengan pengaruh variasi konsentrasi povidon terhadap mutu fisik granul SWP. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kombinasi maltodextrin (5%) dan povidon (1%) pada F6 menghasilkan granul dengan mutu fisik terbaik. Semua formula stabil selama penyimpanan.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Section: C) Uji Kandungan Lembapunclassified

“…Dihitung kecepatan melarut granul dengan stopwatch. Pengadukan dilakukan secara manual menggunakan batang pengaduk dengan kecepatan 30 rpm, secara kontinyu dan konstan (22).…”

Section: C) Uji Kandungan Lembapunclassified

Section: Hasil Dan Diskusiunclassified

See 2 more Smart Citations

Formulasi Granul Sarang Walet Putih (Aerodramus fuciphagus) dengan Variasi Kombinasi Maltodextrin dan Povidon

Suena¹,

Adrianta²,

Wardani³

et al. 2022

JFI

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…The fiber content in the yellow velvetleaf stems is caused by the growth of the yellow velvetleaf stems resulting in a build-up of fibers in the limbs [27]. Fiber is needed to help digestion so that the digestive process can work optimally [28]. The fiber content is primarily found in the stem of the yellow velvetleaf plant compared to the leaves.…”

Section: Phytochemicalmentioning

confidence: 99%

The Ethnopharmacology, Phytochemistry, Pharmacology Activities of Yellow Velvetleaf Plant (Limnocharis flava): A Review

Jamila¹,

Chandra²,

Zulharmita³

et al. 2021

IJPSM

View full text Add to dashboard Cite

Ethnopharmacology is a scientific study that connects a group of people, health, and the habits of the people who use traditional medicines and formulating traditional medication. The yellow velvetleaf plant is a type of plant that lives in water. This plant can be used as a vegetable for daily consumption by the community. The yellow velvetleaf plant is a plant of the Alismataceae family. This plant is ethnopharmacological, in which there is a pharmacological effect related to treatment and health maintenance for the community because it has chemical compounds such as saponins, steroids, phenol hydroquinone, and also mineral contents: Phosphorus (P), Calcium (Ca), Potassium (K), Sodium (Na), Iron (Fe), and Zinc (Zn). This review article discusses the chemical compounds in yellow velvetleaf plants and the pharmacological effects of yellow velvetleaf plants. In this review article, it is known that yellow velvetleaf plants, used by the community as a local vegetable, have chemical compounds that can produce pharmacological effects.

show abstract

Characteristics of propolis encapsulated with gelatin and sodium alginate by complex coacervation method

Sukri

Putri

Mahani

et al. 2023

International Journal of Food Properties

View full text Add to dashboard Cite

FORMULASI DAN UJI STABILITAS FISIK GRANUL INSTAN SERBUK KERING TANGKAI GENJER (Limnocharis flava (L.) Buchenau.) SEBAGAI SUPLEMEN PENAMBAH SERAT

Cited by 10 publications

References 0 publications

Formulasi Granul Sarang Walet Putih (Aerodramus fuciphagus) dengan Variasi Kombinasi Maltodextrin dan Povidon

Formulasi Granul Sarang Walet Putih (Aerodramus fuciphagus) dengan Variasi Kombinasi Maltodextrin dan Povidon

The Ethnopharmacology, Phytochemistry, Pharmacology Activities of Yellow Velvetleaf Plant (Limnocharis flava): A Review

Characteristics of propolis encapsulated with gelatin and sodium alginate by complex coacervation method

Contact Info

Product

Resources

About